| Author | Topic |
|
|
| |
Post №: 863
Joined: 15.10.06
Location: Израиль, Хайфа
Foto: 
|
|
Posted: 17.12.14 21:36. Post subject: 17.12.14 - Кармель, редкая находка
Сегодня после обеда побывали с Зориком на Кармеле.
Времени было только на то, чтобы посетить масляточное место восле Исфии.
Маслята были, неплохого качества, но не в грандиозных количествах.
Кроме того немного мокрух, фиолетовых рядовок, пара рыжиков.
Повстречали горькие болетопсисы Boletopsis subsquamosus.
Tакже нам посчастливилось найти редкую рядовку пятнистую (Tricholoma caligatum).
Гриб особенно интересен тем, что это близкий родственник знаменитого японского мацутакэ.
Раньше я её в количествах достаточных для еды не находил, а в этот раз хватило на небольшой кулинарный эксперимент:
Поджарил грибы на сливочном масле:
Запах был приятный - чем-то напоминал жареную картошку, консистенция хорошая - хрустящая.
А вот на вкус они горчили...
Tем не менее съел все - раз уж взялся эксперементировать 
Евшие этот гриб - поделитесь впечатлениями.
|
 |
  
|
|
Replys - 12
[new only]
|
|
|
Posted: 17.12.14 22:17. Post subject: Я их ел свежими, пор..
Я их ел свежими, порезанными соломкой. Вкус сильный, чуть кисловатый, понравиось.
Не горчили, но я и не жарил.
Возможно если уж и жарить нечто подобное-то нужно по больше масла, или вообще лучше не жарить, а к примеру пассеровать
|
|
|
|
|
| |
Post №: 2275
Info: Отличное
Joined: 11.10.06
Location: Израиль, Хайфа
|
|
Posted: 17.12.14 23:13. Post subject: А я свои рядовки пыт..
А я свои рядовки пытаюсь сейчас отварить вместе с маслятами и макрухами, посмотрим завтра как они получатся в жаренном виде после варки  |
|
|
|
Posted: 18.12.14 06:37. Post subject: Лучше замаринуй, дол..
Лучше замаринуй, должно вкусно получиться. Только перед этим чуток промой от своего отвара и попробуй мякоть на вкус, так ты сможешь маринад более подходящий сделать. Потому что у него вкус не похож ни на какой другой из местных грибов.
я подскочил ночью на парочку мест где они обычно растут, но видимо они еще не дошли до того размера что-бы их можно было ночью с фонариком найти.
К сожалению обнаружил что один из лесочков где они растут скоро полностью вырубят (все деревья отмечены), а в другом месте тоже часть вырубят и что-то построют.
|
|
|
|
|
| |
Post №: 19
Joined: 05.12.14
|
|
Posted: 18.12.14 08:28. Post subject: я в 2009 нашел вот такие. вроде похожи.
я в 2009 нашел вот такие. вроде похожи. [img]  [/img] |
|
|
|
|
| |
Post №: 864
Joined: 15.10.06
Location: Израиль, Хайфа
Foto:
|
|
Posted: 18.12.14 09:27. Post subject: Кажется они...
Кажется они.
|
|
|
|
|
| |
Post №: 731
Joined: 29.11.09
Location: Израиль, Хайфа
|
|
Posted: 18.12.14 20:00. Post subject: рядовки едят сырыми!..
рядовки едят сырыми!? будем знать!
|
|
|
|
|
| |
Post №: 866
Joined: 15.10.06
Location: Израиль, Хайфа
Foto:
|
|
Posted: 18.12.14 20:20. Post subject: Света, не думаю, что..
Света, не думаю, что все рядовки можно есть сырыми.
Поосторожнее ты с ними...
|
|
|
|
|
| |
Post №: 2278
Info: Отличное
Joined: 11.10.06
Location: Израиль, Хайфа
|
|
Posted: 19.12.14 00:33. Post subject: Поел сейчас, интерес..
Поел сейчас, интересный гриб. Хрустящий, ризиновый, не очень вкусный. Совсем немножко горчит, еле заметно.
Я снимал шкурку с ножки.
|
|
|
|
|
| |
Post №: 5726
Joined: 16.10.06
Location: Израиль, Рамле
|
|
Posted: 19.12.14 05:49. Post subject: В общем, Зорик, Рома..
В общем, Зорик, Рома, отдавайте остатки мне - на пробу!! |
|
|
|
|
| |
Post №: 86
Joined: 12.11.11
|
|
Posted: 19.12.14 14:54. Post subject: Если вкус сильный - ..
Если вкус сильный - надо суп варить :)
|
|
|
|
|
| |
Post №: 448
Joined: 19.10.06
Location: Израиль, Натания
|
|
Posted: 19.12.14 21:21. Post subject: Ох, поаккуратней с ..
Ох, поаккуратней с такими экспериментами. Надеюсь, вы в порядке.
|
|
|
|
|
|
|
| |
Post №: 2290
Info: Отличное
Joined: 11.10.06
Location: Израиль, Хайфа
|
|
Posted: 21.12.14 20:54. Post subject: Вот мои фотки ht..
|
|
|
|
- user online
- user offline