Posted: 15.01.13 00:23. Post subject: Гигантские мухоморы

После прошедших дождей и снега яйцевидные мухоморы достигли гигантских размеров. Я просто не поверила своим глазам, когда встретила такое "чудище" диаметром 30 см.



А рядом ещё и ещё и все огромных размеров





И главное все крепкие. Набрали целый мешок этих "мутантов"





Может кто-то знает как их получше приготовить? И можно ли грибы таких размеров вообще есть?


Но безусловно главной находкой были рыжики, благополучно пережившие снег

 Posted: 15.01.13 05:15. Post subject: Ну если есть такая у..

Ну если есть такая уверенность что мухоморчики яйцевидные (С Белой вульвой) а не проксима (смертельно ядовитые, с Жёлтой вульвой), то я жарил их в сливочном масле и с лучком. Вышел деликатес чем то напоминающий по вкусу жареную капусто что ли.. мне с женой очень понравилось. Хотя тут в форуме говорят что вкус и запах муки... ну не знаю. А сфоткать лучше бы с вульвой что бы тут в форуме народ не нервничал. только на пред-предпоследнем фото я вижу маленький мухоморчик с белой вульвой, но видно плохо. А вот на предпоследней фотке, что сделана по видимому дома - вульва преобретает жёлтый цвет??? что характерно для мухомора очевидного.. Как бы не напутать... может там два этих вида вместе росли?????!!!!!

Успеха

 Posted: 15.01.13 05:21. Post subject: Dr Naknikevich пишет..

Dr Naknikevich пишет:

quote:

Как бы не напутать...

вот-вот.
И часто, достигая больших размеров, мухомор начинает заметно вонять, я бы такие не брала в любом случае

 Posted: 15.01.13 09:51. Post subject: Спасибо. Действитель..

Спасибо. Действительно самые крупные издавали неприятный запах и я не стала рисковать - сразу в мусор, а те что поменьше и покрепче с шаровидной шляпкой все-таки отварила и поджарила. Вкус - не ахти, больше их брать не буду, тем более, что можно их спутать с ядовитыми.

 Posted: 15.01.13 19:30. Post subject: Насчет осторожности ..

Насчет осторожности -- это правильно. Но все же постарайтесь, пожалуйста, выбрасывать то, что Вам не нужно, прямо в лесу. А лучше и не срывать -- пусть растут. Если же Вы уверены, что мухомор яйцевидный, а не что-то другое, то отваривать его не нужно. Он лучше всего полчается жареным или тушеным с большим количеством чего-то жирного. Мы их тушили с маргарином, тут доктор Накникевич писал, что жарил их в сливочном масле. Получается неплохо, на мой взгляд, но необычный привкус остается -- его ничем не перебить.

 Posted: 15.01.13 19:49. Post subject: Да, это таки были яй..

Да, это таки были яйцевидные мухоморы, мы их уже ели и вчера и сегодня - всё в порядке. Но специфический привкус, который никакими пряностями не перебить, начисто отбил охоту собирать их в будущем. Так что пусть растут и украшают природу

 Posted: 16.01.13 01:04. Post subject: Yonah пишет: необыч..

Yonah пишет:

quote:

необычный привкус остается

странно... а нам вкусно было

 Posted: 16.01.13 10:55. Post subject: ella пишет: специфи..

ella пишет:

quote:

специфический привкус, который никакими пряностями не перебить

Дайка угадаю
Химический запах похожий на синьку для стирки, и вода становится слегка-слегка голубоватого цвета.
Привкус слегка похожий на марганцовку ?

Чудаку из Ёкнама стало плохо спустя почти неделю. Очень советую купить на базаре или в магазине трав расторопшу (семена или масло) и употреблять её в больших количествах несколько дней. Вред от неё незначительный (на это время не всасываются некоторые полезные микроэлементы и витамины) зато он довольно хорошо защищает печень от большинства ядов воздействующих на неё (даже от цианида и алкоголя)

Так, на всякий случай, бережного бог-бережот. А, вдруг ошибка вышла, особенно с грибами у которых шляпа еще не раскрылась, а луковица уже стала дряблой. Вы же ведь их не очень хорошо различаете, а в этом случае за ошибку можно схлопотать по полной.

 Posted: 16.01.13 12:11. Post subject: :sm36: ..

 Posted: 16.01.13 12:15. Post subject: Будем надеяться, чт..

Будем надеяться, что все будет хорошо и это действительно были мухоморы, которые можно было есть, но через недельку все-таки напишите - как вы..

 Posted: 20.01.13 16:30. Post subject: Эллочка ! Как Вам по..

Эллочка ! Как Вам после мухоморов этих ? Всё "ок", в итоге ?

 Posted: 21.01.13 15:01. Post subject: Во всех известных мн..

Во всех известных мне официально признанных серьезных источниках, я имею ввиду медицинскую и микологическую литературу, написано, что симптомы отравления ядовитыми аманитами проявляются не позднее, чем через 72 часа после употребления их в пищу, а, как правило, то есть в большинстве случаев, в течение первых двадцати четырех часов. Так что, если три дня прошли, и все окей, значит, вероятно, можно не волноваться. Насчет проявления симптомов через неделю -- думаю, без убедительных доказательств не надо воспринимать эту информацию всерьез, так как она противоречит тому, что принято считать научно доказанным.

 Posted: 21.01.13 22:48. Post subject: Как Вам после мухомо..

quote:

Как Вам после мухоморов этих ? Всё "ок", в итоге ?

Никаких проблем после поедания этих мухоморов не было, но я в них окончательно разочаровалась - их вкус для меня совершенно не приемлем, больше собирать их не буду, тем более, что в этом урожайном году было такое изобилие маслят и рыжиков, у меня вся морозилка забита и ещё несколько банок замариновано.

 Posted: 22.01.13 00:09. Post subject: Yonah я как говоритс..

Yonah я как говорится за что купил - за то продал.
Мне сказали что он попал в больницу на пятый день, и я сказал почти неделю. Что по моему одно и то-же.
Информацию я получил в беседе доктором Дотаном из токсикологического центра больницы Рамбам. Его слова я по сомнения не ставлю ни на секунду.
Возможно этот мухомор обладает другими свойствами чем другие более изученные виды, возможно чудак какое-то время пытался заниматься самолечением - о таких подробностях я не в курсе.

Токсикологический центр Рамбама я считаю вполне официальным и серьёзным источником информации

 Posted: 22.01.13 00:51. Post subject: Скорее всего, было т..

Скорее всего, было так: первые симптомы -- это, как правило, рвота и понос, и человек думает, что вот-вот само пройдет. Печень и почки отказывают позднее -- возможно, и на пятый день, я сейчас точно не помню. При отравлении a. phalloides или a. verna или a. virosa, сначала действуют фаллотоксины, которые вызывают рвоту, понос, боли в животе. Они не очень опасны, их действие проходит за день-два, иногда без всякого лечения, особенно, если было съедено немного ядовитого гриба, потом наступает облегчение, и человек может подумать, что "пронесло", а потом начинают действовать аматоксины (аманитины или вироидин), именно они нарушают работу печени и почек, что может повлечь смерть. Токсикологический центр в Рамбаме -- безусловно очень серьезное место; возможно, лучшее в Израиле по вопросам различных отравлений. Им удалось установить точно, каким мухомором их пациент отравился ? Когда это случилось ? В этом сезоне ? Как его состояние сейчас? Он поправился? Кстати, тот человек, которого лечили в Адасе от отравления a. proxima, обратился в больницу только на третий день, хотя рвать его начало через двенадцать часов после того, как он поел грибов. Видимо, тоже надеялся что вот-вот само пройдет. Вроде бы, этот человек уже вне опасности, хотя еще неясно, нет ли какого-то необратимого ущерба почкам и сердцу.

 Posted: 22.01.13 02:36. Post subject: Да в этом сезоне. Мн..

Да в этом сезоне. Мне сказали что в этом сезоне было несколько случаев отравления a. proxima.
Я не очень вдавался в детали, меня тогда больше интересовала общая статистика отравлений и какими грибами чаще.

 Posted: 22.01.13 02:58. Post subject: Леша, а как они уста..

Леша, а как они установили, что это была именно a. proxima? Пациент опознал гриб по фотографии или дал словесное описание ? Или осталось плодовое тело или хотя бы кусок плодового тела? К профессору Вассеру они, видимо, не обращались, иначе бы он, скорее всего, мне рассказал об этом, хотя мог и не рассказать, конечно. Кто конкретно лечил этого человека ? Д-р Дотан ? Ты хорошо знаком с доктором Дотаном ? Можешь, спросив его позволения, дать мне его телефон ?

 Posted: 22.01.13 12:59. Post subject: С доктором Дотаном я..

С доктором Дотаном я знаком очень поверхностно - он вел мою ханиху после того как её цапнул паук-отшельник.
О подробностях о которых ты меня спрашиваешь, я не в курсе.
У меня нет его личного номера, я звоню через мокед.

Чудак сказал что они всю имеющуюся у них информацию по отравлениям грибами отсылают на факультет к профессору Вассеру .