Posted: 16.11.12 20:28. Post subject: Маслята на Кармеле-אורניות בכרמל

Все темы тут про Болетовые, которых я сегодня не видел. А решил отдать дань маслятам.
Маслят много. НО . Начало сезона маслят как то пролетело, непонятно как. Две недели назад было практически пусто. Потом прошлый шиши - ришон был дождь, который должен был дать ускорение росту грибов.
И вот прошло 4 дня после дождя - а в лесу одни переростки. Когда только успели? Хорошо людям, у которых есть возможность выбираться в лес посреди недели. По лесу уже прошлись за середину недели толпы грибников. Возле тропинок- одни срезанные пеньки. И сегодня грибников тоже хватало. Приходилось одаляться в труднодоступные места.
Ну, набрал конечно. С радости, первый пакет брал все что видел (все-таки первые грибы в сезоне), потом успокоился и искал помельче размером. Первый пакет потом дома практически выкинул - все пропитаны влагой.
Ну общий итог- маслята еще лезут. Земля довольно влажная. Нооборот, если будет сильный дождь- все быстро сгниет. Думаю и через пару недель будут грибы из под завалов опавшей хвои вылезать - влаги там достаточно

Маленькие


Большие


Общий улов

 Posted: 16.11.12 22:07. Post subject: класс !!!..

класс !!!

 Posted: 16.11.12 23:26. Post subject: Василий , Красиво !..

Василий ,

Красиво ! Склон - восточный ?

 Posted: 16.11.12 23:28. Post subject: zavtra dvigays k zem..

zavtra dvigays k zemle !

 Posted: 16.11.12 23:30. Post subject: ka k s jetim zhit

ka k s jetim zhit'

 Posted: 17.11.12 03:12. Post subject: класс! :sm36: ..

класс!

 Posted: 17.11.12 18:09. Post subject: Володя пишет: Склон..

Володя пишет:

quote:

Склон - восточный ?

ДА.


Сегодня поехал подальше от общей массы народа глубоко в ущелье. Результат - там никто практически не проходил., но очень влажно- все грибы расплываются. Плохо когда нет дождей, но когда их было очень много, как в Хайфе (300%), по крайней мере для грибов это тоже не есть хорошо. Для сель хоз наверное обратное состояние. Набрал пару пакетов.
Маленьких за 2 дня намариновал 10 банок. Отварил и заморозил 6 кастрюль.(После кастрюли получается пакетик на 2 семейные пиццы)
Неплохо для начала сезона, посмотрим, какое будет продолжение

 Posted: 19.11.12 06:42. Post subject: после отчёта Василия..

после отчёта Василия мне опять захотелось поехать на Кармель, теперь уже за маслятами!!

 Posted: 24.11.12 19:50. Post subject: Сегодня, поздно прос..

Сегодня, поздно проснувшись, выбрался с друзьями на пару часов на Кармель, в те места где собирал болетовые в прошлый раз. Из болетовых остались только переростки. Набрал немного маслят (после того как места уже прочесали не раз). Маслята были всех размеров - от мала до велика. Еще видел немало белых мухоморов (они съедобные??).

Надеялся на сыроежки и подгруздки, но не видел ни единого экземпляра... На неделе поеду исследовать другие кармельные места.
Может с рыжиками повезет... )

Ну, и напоследок, пожалуйте мой рецепт употребления маслят - в виде теплого салата :)
Придумал сам, но может найдете аналоги в и-нете. Получилось вкусно :)

Жаренные маслята с луком и чесноком, желательно грибы чуток прижарить, чтобы не как желе были.
Авокадо
Пару вареных яиц
Лимонный сок
Соль, перец и специи как любите
Можно еще зеленый лук

Крошите авокадо (не мелко),
крошите яйца (пока они теплые),
вываливаете в миску только что пожаренные маслята вместе с луком и маслом,
соль, перец, лимонный сок,
сверху крошенный зеленый лук,
и можно перемешать.

Мням! Употреблять с черным хлебом и пивом.

Приятного! )

 Posted: 24.11.12 19:50. Post subject: Звучит вкусно - и оч..

Звучит вкусно - и очень сытно!

 Posted: 24.11.12 20:01. Post subject: Ваша правда - трапез..

Ваша правда - трапеза получилась вкусная и сытная :) После того как нагулял аппетит - в самый раз!

 Posted: 24.11.12 20:13. Post subject: Маслята были, есть и БУДУТ

Кармель порадовал, и даже очень.

Вчера, целый день был мелкий дождь до обеда. Для меня, по крайней мере - это нелётная погода. Просидел дома. Почитал посты Ромы и Анатолия. Сведения были противоречивыми. Один видел застаревшие маслята, другой нашел новый, молодой слой. Часам к 11 выбрался в лес. Сначала на склоны в кусты на Ханьён Ракафот. Там дейставительно были и размокшие маслята и огромные загнивающие болетусы. Побродил с минут 40, и нашел и 4-5 молодых маслят. Это дало вдохновение продолжить дальше. Поехал на Исфию (где всегда). И понял - прдолжение есть!

Маслята недельной давности (которые были вдруг сразу переростками) - либо собраны - либо сгнили за неделю. остались редкие расплывшиеся экземпляры. Вчерашний дождь дал начало новому слою. Натыкешся на грибницу, - лезет очень много молодняка. и замечшаешь россыпи -(размером с булавочную головку) лезущих маслят. Это то что замечаешь, а сколько не видишь? Короче, думаю к йом Шлиши- будет с новым слоем самое то., жаль никак от работы откосить. К шиши опять перерастут....
Но и сегодня, уже молодых было немало - и поболе, чем неделю назад. Среднего размера тоже достаточно. Дожди есть - грибы растут. Главное, на грибницу нарваться.
По прошлым временам, помню, перерыв нежду первым и вторым слоем маслят, был как минимум месяц, а в этом году - две недели..
Огромное количество белых громадных мухоморов. Видел интересную длинную, почти сплошную грибницу мухоморов . Этакая полоса состоящая и 100-120 грибов спускающаяся по склону метров на 30.
Итог сегодня - 2,5 пакета, но очень неплохого качества и маленького размера. т.е 3 литровые банки маринада и 2 кастрюли на отварку.


Вот она - наша надежда следующей недели, наше молодое поколение



Обший вид- молодые



Обший вид - перезревающие

 Posted: 24.11.12 20:34. Post subject: Василий пишет: Наты..

Василий пишет:

quote:

Натыкешся на грибницу, - лезет очень много молодняка. и замечшаешь россыпи -(размером с булавочную головку) лезущих маслят. Это то что замечаешь, а сколько не видишь? Короче, думаю к йом Шлиши- будет с новым слоем самое то. Огромное количество белых громадных мухоморов. Видел интересную длинную, почти сплошную грибницу мухоморов . Этакая полоса состоящая и 100-120 грибов спускающаяся по склону метров на 30.

Класс! Маслята я особо собирать не люблю, ленюсь чистить их потом, но вот поглядеть на крошечные маслята и огромную мухоморную грибницу хотелось бы!

 Posted: 24.11.12 20:57. Post subject: helga пишет: Маслят..

helga пишет:

quote:

Маслята я особо собирать не люблю, ленюсь чистить их потом, но вот поглядеть на крошечные маслята и огромную мухоморную грибницу хотелось бы!

М-да у всех свои интересы...
Маслята можно и нечистить, если они размером не более, чем указательный палец. Скажем так, такого размера они и не чистятся. Срезал корешок, промыл - и на отварку в маринад. Так что, если неохота чистить- собирайте только маленькие.
Судя по количеству прошедших за выходные осадков - (а в центре их было даже больше, чем в Хайфе), скоро и в центре попрет.
А мухоморов на Кармеле полно везде. Хотя, если уж очень интересуют "мухомористые" места, могу нарисовать карту и сбросить в личку
P.S.
Осматривая сегодня растущую грибницу, с улыбкой вспомнил вечный спор- рвать или резать. Мол, рвут и портят грибницу. Засуха или дожди- вот на мой вгляд , что оказывает на живучесть грибницы большее влияние

 Posted: 24.11.12 21:02. Post subject: Думаю, вы правы. Но ..

Думаю, вы правы. Но если ходить и распинывать бугорки хвои и почвы ногами, обнажая грибницу под лучи солнца, как, помню, делали некоторые грибники у нас на Украине - ей наносится ощутимый вред. Да и сами грибы так повредить можно - нередко, не глядя, таким образом сбиваешь им шляпки и ломаешь ножки.

 Posted: 24.11.12 21:27. Post subject: helga пишет: Но есл..

helga пишет:

quote:

Но если ходить и распинывать бугорки хвои и почвы ногами, обнажая грибницу

Тут не Украина и на Кармеле колючки и кусты особо не пороешь и каменистые склоны особо не попинаешь.
Чаще всего с трудом руку просовываешь в куст, чтоб до гриба добраться.

 Posted: 24.11.12 21:35. Post subject: Не, по шампиньоны по..

Не, по шампиньоны по лугам и по маслята-рядовки в "окультуренных" лесах центра страны вполне так ходить можно. А по кармельским колючкам - да, ты ее пнешь - а она тебе в ответ в штанину вцепится и на куски порвет!

 Posted: 25.11.12 08:39. Post subject: Василий, здравствуйт..

Василий, здравствуйте. Сегодня утром, в переписке с Борей Асьовым, специалистом по болетовым из Болгарии, он указал на эту вашу фотографию
http://gribnik-rossii.ru/?p=4823
и написал, что это, видимо, Suillus bellinii.
Мне бы очень хотелось добыть образцы этих маслят для Алены Бикетовой из университета, и для Бори, в посылку, которую мы ему сейчас готовим. Если можно, свяжитесь с Зориком, чтобы передать ему образцы таких маслят.

 Posted: 25.11.12 09:06. Post subject: Василий, пошлите мне..

Василий, пошлите мне , пожалуйста, наводку на мухоморы по имэйлу: chrnvsk@gmail.com

 Posted: 25.11.12 09:09. Post subject: Йона, и на маслята, ..

Йона, и на маслята, если можно. Я бы хотела получить образцы таких маслят со светлыми шляпками, чтобы засушить парочку и послать их Боре на проверку.

 Posted: 25.11.12 14:55. Post subject: Кстати, я говорил по..

Кстати, я говорил по телефону с Аленой, и она сказала, что различила два вида маслят из тех, что ей приносили: Suillus mediterraneensis и Suillus bellinii. А вот Suillus granulatus она пока не видела, так она говорит, если я все верно понял.