Posted: 16.11.12 20:28. Post subject: Маслята на Кармеле-אורניות בכרמל

Все темы тут про Болетовые, которых я сегодня не видел. А решил отдать дань маслятам.
Маслят много. НО . Начало сезона маслят как то пролетело, непонятно как. Две недели назад было практически пусто. Потом прошлый шиши - ришон был дождь, который должен был дать ускорение росту грибов.
И вот прошло 4 дня после дождя - а в лесу одни переростки. Когда только успели? Хорошо людям, у которых есть возможность выбираться в лес посреди недели. По лесу уже прошлись за середину недели толпы грибников. Возле тропинок- одни срезанные пеньки. И сегодня грибников тоже хватало. Приходилось одаляться в труднодоступные места.
Ну, набрал конечно. С радости, первый пакет брал все что видел (все-таки первые грибы в сезоне), потом успокоился и искал помельче размером. Первый пакет потом дома практически выкинул - все пропитаны влагой.
Ну общий итог- маслята еще лезут. Земля довольно влажная. Нооборот, если будет сильный дождь- все быстро сгниет. Думаю и через пару недель будут грибы из под завалов опавшей хвои вылезать - влаги там достаточно

Маленькие


Большие


Общий улов

 Posted: 16.11.12 22:07. Post subject: класс !!!..

класс !!!

 Posted: 16.11.12 23:26. Post subject: Василий , Красиво !..

Василий ,

Красиво ! Склон - восточный ?

 Posted: 16.11.12 23:28. Post subject: zavtra dvigays k zem..

zavtra dvigays k zemle !

 Posted: 16.11.12 23:30. Post subject: ka k s jetim zhit

ka k s jetim zhit'

 Posted: 17.11.12 03:12. Post subject: класс! :sm36: ..

класс!

 Posted: 17.11.12 18:09. Post subject: Володя пишет: Склон..

Володя пишет:

quote:

Склон - восточный ?

ДА.


Сегодня поехал подальше от общей массы народа глубоко в ущелье. Результат - там никто практически не проходил., но очень влажно- все грибы расплываются. Плохо когда нет дождей, но когда их было очень много, как в Хайфе (300%), по крайней мере для грибов это тоже не есть хорошо. Для сель хоз наверное обратное состояние. Набрал пару пакетов.
Маленьких за 2 дня намариновал 10 банок. Отварил и заморозил 6 кастрюль.(После кастрюли получается пакетик на 2 семейные пиццы)
Неплохо для начала сезона, посмотрим, какое будет продолжение

 Posted: 19.11.12 06:42. Post subject: после отчёта Василия..

после отчёта Василия мне опять захотелось поехать на Кармель, теперь уже за маслятами!!

 Posted: 24.11.12 19:50. Post subject: Сегодня, поздно прос..

Сегодня, поздно проснувшись, выбрался с друзьями на пару часов на Кармель, в те места где собирал болетовые в прошлый раз. Из болетовых остались только переростки. Набрал немного маслят (после того как места уже прочесали не раз). Маслята были всех размеров - от мала до велика. Еще видел немало белых мухоморов (они съедобные??).

Надеялся на сыроежки и подгруздки, но не видел ни единого экземпляра... На неделе поеду исследовать другие кармельные места.
Может с рыжиками повезет... )

Ну, и напоследок, пожалуйте мой рецепт употребления маслят - в виде теплого салата :)
Придумал сам, но может найдете аналоги в и-нете. Получилось вкусно :)

Жаренные маслята с луком и чесноком, желательно грибы чуток прижарить, чтобы не как желе были.
Авокадо
Пару вареных яиц
Лимонный сок
Соль, перец и специи как любите
Можно еще зеленый лук

Крошите авокадо (не мелко),
крошите яйца (пока они теплые),
вываливаете в миску только что пожаренные маслята вместе с луком и маслом,
соль, перец, лимонный сок,
сверху крошенный зеленый лук,
и можно перемешать.

Мням! Употреблять с черным хлебом и пивом.

Приятного! )

 Posted: 24.11.12 19:50. Post subject: Звучит вкусно - и оч..

Звучит вкусно - и очень сытно!

 Posted: 24.11.12 20:01. Post subject: Ваша правда - трапез..

Ваша правда - трапеза получилась вкусная и сытная :) После того как нагулял аппетит - в самый раз!

 Posted: 24.11.12 20:13. Post subject: Маслята были, есть и БУДУТ

Кармель порадовал, и даже очень.

Вчера, целый день был мелкий дождь до обеда. Для меня, по крайней мере - это нелётная погода. Просидел дома. Почитал посты Ромы и Анатолия. Сведения были противоречивыми. Один видел застаревшие маслята, другой нашел новый, молодой слой. Часам к 11 выбрался в лес. Сначала на склоны в кусты на Ханьён Ракафот. Там дейставительно были и размокшие маслята и огромные загнивающие болетусы. Побродил с минут 40, и нашел и 4-5 молодых маслят. Это дало вдохновение продолжить дальше. Поехал на Исфию (где всегда). И понял - прдолжение есть!

Маслята недельной давности (которые были вдруг сразу переростками) - либо собраны - либо сгнили за неделю. остались редкие расплывшиеся экземпляры. Вчерашний дождь дал начало новому слою. Натыкешся на грибницу, - лезет очень много молодняка. и замечшаешь россыпи -(размером с булавочную головку) лезущих маслят. Это то что замечаешь, а сколько не видишь? Короче, думаю к йом Шлиши- будет с новым слоем самое то., жаль никак от работы откосить. К шиши опять перерастут....
Но и сегодня, уже молодых было немало - и поболе, чем неделю назад. Среднего размера тоже достаточно. Дожди есть - грибы растут. Главное, на грибницу нарваться.
По прошлым временам, помню, перерыв нежду первым и вторым слоем маслят, был как минимум месяц, а в этом году - две недели..
Огромное количество белых громадных мухоморов. Видел интересную длинную, почти сплошную грибницу мухоморов . Этакая полоса состоящая и 100-120 грибов спускающаяся по склону метров на 30.
Итог сегодня - 2,5 пакета, но очень неплохого качества и маленького размера. т.е 3 литровые банки маринада и 2 кастрюли на отварку.


Вот она - наша надежда следующей недели, наше молодое поколение



Обший вид- молодые



Обший вид - перезревающие

 Posted: 24.11.12 20:34. Post subject: Василий пишет: Наты..

Василий пишет:

quote:

Натыкешся на грибницу, - лезет очень много молодняка. и замечшаешь россыпи -(размером с булавочную головку) лезущих маслят. Это то что замечаешь, а сколько не видишь? Короче, думаю к йом Шлиши- будет с новым слоем самое то. Огромное количество белых громадных мухоморов. Видел интересную длинную, почти сплошную грибницу мухоморов . Этакая полоса состоящая и 100-120 грибов спускающаяся по склону метров на 30.

Класс! Маслята я особо собирать не люблю, ленюсь чистить их потом, но вот поглядеть на крошечные маслята и огромную мухоморную грибницу хотелось бы!

 Posted: 24.11.12 20:57. Post subject: helga пишет: Маслят..

helga пишет:

quote:

Маслята я особо собирать не люблю, ленюсь чистить их потом, но вот поглядеть на крошечные маслята и огромную мухоморную грибницу хотелось бы!

М-да у всех свои интересы...
Маслята можно и нечистить, если они размером не более, чем указательный палец. Скажем так, такого размера они и не чистятся. Срезал корешок, промыл - и на отварку в маринад. Так что, если неохота чистить- собирайте только маленькие.
Судя по количеству прошедших за выходные осадков - (а в центре их было даже больше, чем в Хайфе), скоро и в центре попрет.
А мухоморов на Кармеле полно везде. Хотя, если уж очень интересуют "мухомористые" места, могу нарисовать карту и сбросить в личку
P.S.
Осматривая сегодня растущую грибницу, с улыбкой вспомнил вечный спор- рвать или резать. Мол, рвут и портят грибницу. Засуха или дожди- вот на мой вгляд , что оказывает на живучесть грибницы большее влияние

 Posted: 24.11.12 21:02. Post subject: Думаю, вы правы. Но ..

Думаю, вы правы. Но если ходить и распинывать бугорки хвои и почвы ногами, обнажая грибницу под лучи солнца, как, помню, делали некоторые грибники у нас на Украине - ей наносится ощутимый вред. Да и сами грибы так повредить можно - нередко, не глядя, таким образом сбиваешь им шляпки и ломаешь ножки.

 Posted: 24.11.12 21:27. Post subject: helga пишет: Но есл..

helga пишет:

quote:

Но если ходить и распинывать бугорки хвои и почвы ногами, обнажая грибницу

Тут не Украина и на Кармеле колючки и кусты особо не пороешь и каменистые склоны особо не попинаешь.
Чаще всего с трудом руку просовываешь в куст, чтоб до гриба добраться.

 Posted: 24.11.12 21:35. Post subject: Не, по шампиньоны по..

Не, по шампиньоны по лугам и по маслята-рядовки в "окультуренных" лесах центра страны вполне так ходить можно. А по кармельским колючкам - да, ты ее пнешь - а она тебе в ответ в штанину вцепится и на куски порвет!

 Posted: 25.11.12 08:39. Post subject: Василий, здравствуйт..

Василий, здравствуйте. Сегодня утром, в переписке с Борей Асьовым, специалистом по болетовым из Болгарии, он указал на эту вашу фотографию
http://gribnik-rossii.ru/?p=4823
и написал, что это, видимо, Suillus bellinii.
Мне бы очень хотелось добыть образцы этих маслят для Алены Бикетовой из университета, и для Бори, в посылку, которую мы ему сейчас готовим. Если можно, свяжитесь с Зориком, чтобы передать ему образцы таких маслят.

 Posted: 25.11.12 09:06. Post subject: Василий, пошлите мне..

Василий, пошлите мне , пожалуйста, наводку на мухоморы по имэйлу: chrnvsk@gmail.com

 Posted: 25.11.12 09:09. Post subject: Йона, и на маслята, ..

Йона, и на маслята, если можно. Я бы хотела получить образцы таких маслят со светлыми шляпками, чтобы засушить парочку и послать их Боре на проверку.

 Posted: 25.11.12 14:55. Post subject: Кстати, я говорил по..

Кстати, я говорил по телефону с Аленой, и она сказала, что различила два вида маслят из тех, что ей приносили: Suillus mediterraneensis и Suillus bellinii. А вот Suillus granulatus она пока не видела, так она говорит, если я все верно понял.

 Posted: 25.11.12 15:38. Post subject: Вот интересно! А фот..

Вот интересно! А фотографии для сравнения она прислать может? Я ее попрошу.

 Posted: 25.11.12 20:35. Post subject: helga пишет: он ука..

helga пишет:

quote:

он указал на эту вашу фотографию http://gribnik-rossii.ru/?p=4823 и написал, что это, видимо, Suillus bellinii.

Зашел по ссылке и никаких ссылок на свои фотки не видел.
Примерно представляю о чем речь.
Маслята собираю в нескольких разных местах. Цвет шляпки очень разнится- бело-розоватый, темно желтый и практически черный. О чем речь? Можете взять мою фото и обвести, что интересует?

 Posted: 25.11.12 20:53. Post subject: Ой, правда. Видимо, ..

Ой, правда. Видимо, я не скопировала ссылку, как следует, и получилась путаница.
Вот эти грибы из вашего вчерашнего отчета.
Но как я поняла из поста Ионы, у Алены уже такие есть. Мне бы теперь достать пару образцов, чтобы засушить для Бори. И еще хотелось бы, чтобы их кто-то пофотографировал для описания - в лесу, с крупными четкими фотографиями. Будем переделывать описания маслят. Видимо, в описании Масленка зернистого мы смешали фотографии нескольких видов. А может, как раз Зернистого на фотографиях в его описании - вообще нет!

 Posted: 25.11.12 21:17. Post subject: По моему на указанно..

По моему на указанном фото самые обыкновенные маслята, которые возле Исфии масса, только фото характеризует, как они выглядят в зародышевом состоянии. А фотоаппарат в лес таскать не люблю. Он у меня совмещенный с видеокамерой, и по тем зарослям, где я лазю, камеру перекинутую на ремне через плечо все время цепляют ветки. Неудобно.

 Posted: 25.11.12 21:21. Post subject: Василий пишет: По м..

Василий пишет:

quote:

По моему на указанном фото самые обыкновенные маслята, которые возле Исфии масса

Так в том-то и дело - что это за "самые обыкновенные маслята", что за вид! Если их сейчас возле Исфии масса, то наверняка, Алене в лабораторию их уже кто-нибудь да приносил. А она сказала, что до сих пор - не увидела среди полученных экземпляров ни одного Масленка зернистого - только Масленок беллини и Масленок средиземноморский. В общем, все наши "самые обыкновенные маслята" теперь придется изучать заново.

 Posted: 25.11.12 21:29. Post subject: Я вон Yonah скинул п..

Я вон Yonah скинул по его просьбе, местонахождение мухоморов. Пусть отойдет 20- 50 метров правее, режет сколько надо и сдает в лаборатории.
Может и Алену и Борю с собой прихватить. Не жалко места палить ради науки.

 Posted: 25.11.12 21:32. Post subject: Спасибо большое!! :..

Спасибо большое!! Я попрошу его, чтобы передал и мне парочку экземпляров для фотосессии и гербария.

 Posted: 27.11.12 19:13. Post subject: сезон маслят на Кармеле в разгаре

Сообщение от jenias76, о находке рыжиков развеяли последние сомнения. что надо любым образом выбраться в лес.
Поехал перед работой. В 5:50 был в лесу, в 6:00 уже начало светлеть и можно было различать предметы, в том числе и грибы. Как и прогнозировал - к ёом шлиши, то бишь сегодня - было самое то - т.е. молодые маслята везде- включая возле тропинок - на виду. Обычно увидишь один гриб - и начинаешь "рыть землю" вокруг, ища соседей. Сегодня -этим не утруждался - собирал, что видел взгляд. И время поджимало - в 7:15 пришлось уехать, чтоб сбросить домой грибы, привести себя в порядок, наспех сфоткать грибы и успеть вовремя на работу. Зашел на свой прошлогодний куст, под которым нашел 7 рыжиков. Сейчас нашел 5 - и тоже, особо окресности не сканировал- времени в обрез. В ёом шиши проверю подробно. Старых грибов, практическу нет - только новый слой.
Пропорция молодые - перезревшие, с каждым походом значительно двигаются в сторону молодых. И это радует. Проверил грибницы - где в шабат были маслята величиной с булавочную головку - доросли до размера мизинца.

Все пустые 17 банок закончились, что делать с будущим в конце недели урожаем- дилемма. Пока кинул клич по соседям - обещали помочь, кто что найдет.
В общем сезон маслят на Кармеле в разгаре, урожаи не хуже, чем в прошлом году.

Рыжики



Молодые



Перезревающие

 Posted: 27.11.12 19:37. Post subject: да, с таким плодонос..

да, с таким плодоносным в это год Кармелем у меня тоже наверно скоро банки закончатся.....

 Posted: 27.11.12 19:40. Post subject: Товарищи, ура!! И не..

Товарищи, ура!! И не жадничайте!! Если некому отдать грибы и места их хранить дома уже нет - не берите слишком много, чтобы потом не выкидывать испортившиеся.

 Posted: 27.11.12 19:50. Post subject: bychik пишет: тоже ..

bychik пишет:

quote:

тоже наверно скоро банки закончатся

Банок пустых было на самом деле около 30. Но как выяснилось - пустая банка - это не челнок "Шаттл" многоразового использования. После пары раз использования , при заворачивании , крышка начинает прокручиваться, при остывании банка герметически не закрывается и протекает. Начинается морока - все стерелизовать по новой и перекладывать...

 Posted: 27.11.12 21:28. Post subject: Тоже проблема с крыш..

Тоже проблема с крышками на банки!

 Posted: 30.11.12 19:35. Post subject: Сегодня прошелся по ..

Сегодня прошелся по своему обычному "масляточному" маршруту возле Исфии. С ёом шлиши грибы подросли и пропорции молодые - перезревающие стали примерно одинаковыми. Первым делом обследовал досконально "рыжиковский" куст, где 3 дня назад нашел 5. Сегодня добрал еще 3 штуки.
Грибников сегодня было очень много. Вырезали все интенсивно. Думаю, что толпа, которая подвалит в шабат дорежет все незамеченные остатки.
Спустился, в ущелье, где был 2 недели назад - там были переростки. В ущелье все также очень влажно, и самое странное, что новый слой , который пошел наверху, там не начался - встречается очень мало грибов - огромных гнилых маслят. Фото сегодняшнего улова из грибного "ковра" решил не выкладывать. Количество примерно, как и неделю назад.
Интересно, как повлияют дожди следующей недели на грибы? То, что полностью уничтожат предыдыщий слой - это понятно. Пойдет ли 3-я волна маслят?

 Posted: 30.11.12 19:41. Post subject: Думаю, пойдет, почем..

Думаю, пойдет, почему нет? Они ведь только начали лезть, им только дай еще дождя.

 Posted: 30.11.12 19:44. Post subject: Anatoliy эта проблем..

Anatoliy эта проблема решается очень просто
под крышку пищевая пленка и крышки (
обычные можно использовать многократно)
многолетний опыт
грибы кипящие,сверху пару ложек раст.масла

 Posted: 30.11.12 20:31. Post subject: Я сегодня решил в Ос..

Я сегодня решил в Осфию не ехать, а махнул в ностальгический Технионовский лес на полтора часа.
Самые лучшие места застроили общежитиями, часть леса сгорела, но всё же удалось найти места без срезов грибников и около полуторы корзинки маслят хорошего качества я привёз. Один из них был 22 см в диаметре и даже почти чистый. В том месте маслята отличаются очень толстой ножкой.

 Posted: 02.12.12 19:24. Post subject: Шабат 01.12.12 Масля..

Шабат 01.12.12
Маслята отходят. Как и предпологал, народ порезал всё конкретно. В шабат набрал в основном перезревающих. "Перепахал" мой "рыжиковский" куст и нашел ещё 5 маленьких
Люди при мне тащили ведра каких-то белых грибов. Я им издалека, не рассмотревши :" Это же мухоморы!" Мне в ответ: "Ты что, это же шампиньён лесной. Мы их годами тут собираем". Встретил в лесу Helga и для нее срезал несколько видов того, в чем я не разбираюсь. Увидел интересный (на мой взгляд ) мухомор с серой шляпкой. И рос он среди тучи мухоморов. Как выяснилось - по словам Ольги - это был съедобный гриб по имени поплавок. Что делать - любитель я еще в грибах. Из СССР у меня опыта нет. Грибы начал собирать только в Израиле

 Posted: 02.12.12 20:00. Post subject: ничего, думаю в след..

ничего, думаю в следующий шаббат после дождей к нам на Кармель опять все гриболюбители потянутся!

 Posted: 02.12.12 20:40. Post subject: bychik пишет: ничег..

bychik пишет:

quote:

ничего, думаю в следующий шаббат после дождей к нам на Кармель опять все гриболюбители потянутся!

Думаю, в следующий шаббат уже и в Бейт Шемеше и под Иерусалимом будет чем поживиться. Но на Кармеле все равно интереснее.

 Posted: 10.12.12 19:05. Post subject: После обильных дожде..

После обильных дождей на неделе, побродил в шабат на своем месте возле Исфии, проверить, как дела. Основная цель была обнаружить, а не пошел ли 3-й слой маслят. В лесу повылазило много разных сортов -сыроежки, млечники, рядовка надломленная, и прочее, о чем много пишут на других постах. Итог - полуторачасового брожения -20 маслят и 5 рыжиков. Половина маслят была крепкие - в основном из под зарослей "шапок" сухих колючек, куда вода практически не пробивается.
Но признаков начала 3-го слоя маслят не обнаружил. Нету махоньких малюток...
Короче, на Кармеле на мой взгляд, все отходит
Посты о наличии рыжиков с севера от Ромы и tzanhan890 меня впечатлили. В выходные, если будет без дождей, надо "рвать когти" на Север

 Posted: 10.12.12 19:18. Post subject: А мокрух там возле У..

А мокрух там возле Усафии тоже нет?

 Posted: 10.12.12 19:35. Post subject: Видел только Мокрухи..

Видел только Мокрухи пурпуровые - встречаются часто и разных размеров

 Posted: 10.12.12 19:37. Post subject: И их никто не собира..

И их никто не собирает! Класс!!!

 Posted: 11.12.12 06:12. Post subject: Оля, а мокруху пурпу..

Оля, а мокруху пурпурную не спутаешь с омфалотусом?

 Posted: 11.12.12 06:52. Post subject: Я точно не спутаю. ..

Я не спутаю.

 Posted: 11.12.12 08:04. Post subject: Я тоже хочу не спута..

Я тоже хочу не спутать. Подскажи 10 отличительных признаков,please

 Posted: 11.12.12 08:37. Post subject: Омфалотус растет в д..

Омфалотус растет в дубовых и оливковых рощах, мокруха - в сосновых лесах (хотя оба могут встречаться в смешанных лесах!). У омфалотуса в окраске ярко-желтые, оранжевые и коричневые тона. У мокрухи - кроме коричневых и рыжеватых тонов также фиолетовые и лиловые, более темные. Омфалотус часто растет тесными сростками, мокруха - в группах, но при этом часто одиночно. Шляпка омфалотуса со временем становится широкой, вдавленной, волнистой. Шляпка мокрухи сравнительно меньше в диаметре, нередко остается выпуклой или с бугорком, более мясистая. Ножка омфалотуса может быть боковой, несимметрично расположенной. Ножка мокрухи центральная, нередко глубоко погруженная в почву и очень длинная.

 Posted: 11.12.12 09:48. Post subject: Класс!! Большое спас..

Класс!! Большое спасибо, Оля

 Posted: 14.12.12 21:29. Post subject: Пятница 14.12.12 За..

Пятница 14.12.12
Зашел на Кармель, закрыть сезон. Побродил 3 часа. Грибников практически сегодня не было. Грибов тоже.
Отошел сезон.
Много разных сортов - об этом писал в прошлый раз. Мокрухи к радости Ольги так никто и не берет.
Думаю в ближайший месяц там делать нечего. Мож через месяц снова туда поеду, если что то новое попрет- очень часто бывает короткий сезон в январе- начале февраля.
Нашел 6 рыжиков - один уж очень большой. Никогда такой огромный не видел. К сожалению оказался весь червивый.

В общем можно закрывать пост "Маслята на Кармеле".

Последние маслята



Какие то интересные грибы - и без пластинок и без губки.



Рыжики



Общий итог сезона: маринада - примерно как год назад. Пару банок уже успел подарить. Отдельное спасибо для LEV за подсказку про пленку для герметичности мариновки. Помогло.
Выгружать из морозилки пакеты для фото не стал

 Posted: 14.12.12 21:41. Post subject: Василий пишет: Каки..

Василий пишет:

quote:

Какие то интересные грибы - и без пластинок и без губки.

Это губка у него такая - мелкая и твёрдая.
Потому что он - Болетопсис малочешуйчатый

 Posted: 15.12.12 15:19. Post subject: вот- это запасы на з..

вот- это запасы на зиму!!! вернее на лето!!