Posted: 24.01.12 12:05. Post subject: Решил вот начать потихоньку

В прошлой жизни никогда грибы не собирал.
В пршлом году собрал немного маслят.
У нас на юге выбор не велик да и не разбираюсь я в грибах.
И вот наткнулся на отчёт по рыжикам.
Попытался на форуме узнать куда бы поехать поближе к Беер-Шеве,к сожалению не получилось с народом пообщаться.
Ну,как в старом анегдоте:"Не знаю куда и не зню зачем,но ехать надо"
Решил выдвинуться в сторну Бэйт Шемеша.
Времени было всего 2 часа но по первому разу сойдёт:
[реклама вместо картинки]

 Posted: 24.01.12 18:47. Post subject: Для первого раза, не..

Для первого раза, неплохо!
Rob, я в "прошлой" жизни грибы собирал много-много лет, но здесь в Израиле, приходиться многим вещам учиться заново (спасибо этому сайту!)!
Это - Сыроежки, но это вовсе не значит, что их можно кушать сырыми!
В "прошлой" жизни, я знал - красного цвета сыроежки - горчат (а то и вовсе, не съедобные!), их обязательно нужно проварить (я лично поступаю так со всеми грибами!)
Поэтому, стоит подождать более опытных экспертов - helgu, Алекса из Ашдода, Зорика или Рому.
Желаю Удачи и не останавливаться на достигнутом!

 Posted: 24.01.12 19:26. Post subject: Anatoliy пишет: Это..

Anatoliy пишет:

quote:

Это - Сыроежки

Да,это сыроежки-розовая ножка.Горчат или нет,можно проверить пожевав кусочек шляпки или ножки.Которые горчат-на срезе видны крапинки,вкрапления(как молотый перец) и они горчат на вкус.

 Posted: 24.01.12 19:39. Post subject: Отварил 10 минут и п..

Отварил 10 минут и потом пожарил со сметаной.
Никакой горечи не почувствовал.
Ужариваются сильно так что не особо распробовать получилось :)
А вот из этих что то подсказать сможете?
Тынц
Особенно интерисует со второй фото белого цвета гриб ибо там их очень много.
Я их вообще за шампиньоны бы принял но интуиция подсказывала не рискоавть а поспрашивать здесь

 Posted: 24.01.12 20:02. Post subject: Возле Беэр Шевы в Яа..

Возле Беэр Шевы в Яар Лахав. Но грибы растут повсеместно, а не только в лесах.

 Posted: 25.01.12 06:58. Post subject: сыроежки можно есть ..

сыроежки можно есть и сырыми, добавляю в салат.
такие сыроежки, если не горчат можно и мариновать, отварить в маринаде (ПО ВАССЕРУ) и в банку, при добавлении чеснока и зёрен горчицы сыроежки становятся упругие.
удачных находок и в будущем!

 Posted: 27.01.12 12:11. Post subject: Polik пишет: отвар..

Polik пишет:

quote:

отварить в маринаде (ПО ВАССЕРУ)

А можно поподробнее про маринад?
В книге Вассера "Грибы Справочник миколога" не нашёл способы приготовления.
В сети рецептов немерянно,но хотелось бы начать с чего то проверенного.

 Posted: 27.01.12 13:34. Post subject: Rob, посмотрите еще ..

Rob, посмотрите еще у нас на сайте в разделе кулинарии

 Posted: 28.01.12 17:11. Post subject: Спасибо,я читал эти ..

Спасибо,я читал эти рецепты,но в плане маринада и засолки пока в поиске...