Posted: 21.01.11 20:29. Post subject: 21 января- Йокнамские леса

сначала мы погуляли в парке Беньямины, и там я нашла свои первые в этом сезоне маслята!:
[реклама вместо картинки]<\/u><\/a>
а потом мы отправились обследовать Йокнамские леса. и они порадовали больше, чем грустная пустота Кармеля.
нашлись грибы, которые меня озадачили:
[реклама вместо картинки]<\/u><\/a>
[реклама вместо картинки]<\/u><\/a>
[реклама вместо картинки]<\/u><\/a>
[реклама вместо картинки]<\/u><\/a>

[реклама вместо картинки]<\/u><\/a>
[реклама вместо картинки]<\/u><\/a>
кто это такие?! чешуйчатка?
нашлось ещё пару шампиньёнов:
[реклама вместо картинки]<\/u><\/a>
несколько фиолетовых рядовок, надеюсь, что это они:
[реклама вместо картинки]<\/u><\/a>

вообщем, вот мой первый улов в этом сезоне:
[реклама вместо картинки]<\/u><\/a>

 Posted: 21.01.11 20:36. Post subject: bychik пишет: снача..

bychik пишет:

quote:

сначала мы погуляли в парке Беньямины, и там я нашла свои первые в этом сезоне маслята

С почином Удачи.

 Posted: 22.01.11 00:07. Post subject: Супер! Вас любит не ..

Супер! Вас любит не только вселенная, но и грибы!
"Озадаченные" грибы - рядовка надломленная.<\/u><\/a> :)

 Posted: 22.01.11 01:24. Post subject: bychik :sm36: здоро..

bychik здорово.С почином и с засолом

 Posted: 22.01.11 11:30. Post subject: спасибо, Оля!! , пой..

спасибо, Оля!! , пойду вымачивать рядовки!! поэкспериментирую, потому, что рука не поднимается выбрасывать такие эстетичные грибы!

 Posted: 22.01.11 16:37. Post subject: хорошие новости: ряд..

хорошие новости: рядовка надломленная- не горькая! возможно она и была горькой изначально, но отмочившись в солёной воде со вчера - она не горькая. вкус конечно странный, но я надеюсь, что это изменится после маринования.

 Posted: 22.01.11 16:43. Post subject: Держите нас в курсе ..

Держите нас в курсе хода эксперимента! Так мы все грибы, считающиеся несъедобными, рано или поздно произведем в разряд съедобных. Только, чур, не увлекаться.

 Posted: 22.01.11 16:53. Post subject: helga Ты это доказ..

helga

Ты это доказала уже с иноциб джурана

 Posted: 22.01.11 16:57. Post subject: а я думаю, что это т..

а я думаю, что это только на пользу- разнообразить кулинарный ассортимент! главное- с ядовитыми не экспериментировать!!

 Posted: 22.01.11 17:53. Post subject: А вдруг так можно и ..

А вдруг так можно и горькие болеты сделать съедобными

 Posted: 22.01.11 18:24. Post subject: Алекс.Ашдод Я как-..

Алекс.Ашдод

Я как-то пытался их отваривать и сливать воду и опять отваривать.
Не помню сколько раз, но ничего из этого не вышло...

 Posted: 22.01.11 18:45. Post subject: Zorik пишет: Ты это..

Zorik пишет:

quote:

Ты это доказала уже с иноциб джурана

С иноцибами в Израиле вообще что-то странное. Народ спокойно путает иноцибе хиртеллу с рядовками землистыми, собирает и ест, не поперхнувшись. Тьфу-тьфу, конечно, но как-то непонятно, тот ли это гриб вообще. И если тот, то почему он везде значится как ядовитый.

 Posted: 22.01.11 20:25. Post subject: Вполне возможно,что ..

Вполне возможно,что яд разлогается при отваривании.

 Posted: 22.01.11 20:44. Post subject: рядовку надломленную..

рядовку надломленную отваривать до исчезновения горечи в воде,затем солить.опробовано многократно.

 Posted: 22.01.11 20:50. Post subject: Светка, молодец! а п..

Светка, молодец!
а помоему кто-то на сайте когда то уже писал что лопал эти рядовки придварительно их отмачив. хотя все равно антиресно

На счет волоконниц: а точно волоконницы ели? что то не припомню что бы было доказательство что кушали именно их?

Я сегодня около монастыря Ильи на кармеле погулял. Вид с крыши всетаки фантастический. И лес там классный. (в ообщем). По дороге к машине нашли: помоему групку навозников мерцающих, засухший шампик и молодой и помоему очень класно получившийся молоденький зонтик. такие самые вкусные

 Posted: 22.01.11 21:37. Post subject: puch пишет: очень к..

puch пишет:

quote:

очень класно получившийся молоденький зонтик

 Posted: 23.01.11 21:17. Post subject: А у молодых зонтиков..

А у молодых зонтиков ножки съедобны?

 Posted: 23.01.11 21:48. Post subject: bychik пишет: кто э..

bychik пишет:

quote:

кто это такие?! чешуйчатка?

Она,угольная.Вот уж до чего хорош гриб.И мясист,и выглядит красиво,растёт семьями.В хороший сезон грузовиками можно собирать.

 Posted: 24.01.11 02:27. Post subject: Алекс.Ашдод Я ел но..

Алекс.Ашдод

Я ел ножки молодых зонтиков, правда, не у этого вида, а у зонтика пёстренького (Macrolepiota procera).
Очень даже неплохо на вкус. Это они потом становятся жёсткие, когда грибы подрастают и раскрываются.
Думаю, в данном случае разница в видах не принципиальна.

А вообще, зонтики можно сушить, и потом из них получается замечательный суп.
А можно и замораживать свежими, нарезав на ломтики. А после сразу из морозилки на сковородку.

 Posted: 24.01.11 21:42. Post subject: :sm36: ..