Posted: 24.01.10 09:59. Post subject: Субботний отчет 23/01/2010

Я, Света, Саша, Николай и Феликс как и планировали с утра пораньше поехали на север. Начали с 899 в поисках лисичек. Пусто. Дубовые леса практически пусты. Единственная радость нашли Иудины уши, яйца Веселки и масенький шампиньон. После нескольких остановок поехали на Мирон. Там дела пошли получше, взяли не количеством а разнообразием.
Немного хороших рыжиков, причем довольно больших, но было к сожелению и много полносьтю сгнившых и огромное разнообразие всяческих грибов, к сожелению в одиночных экземплярах. А вообще поездка была шикарная. Свежий воздух, отличное общение, новые знакомства. Надеюсь продолжим общение.
Список:
1 Рыжики
2 Масленок (один)
3 Чесночник, который не желал пахнуть чесноком( в каличестве достаточноим для жарки). О вкусовых качествах смотрите ниже
4 Шампиньон полевой
5 Шампиньон лесной
6 Иудины уши
7 Рядовка фиолетовая
8 Рядовка серебристо-сереая
9 Меланоулевка черно-белая
10 Зонтики (не уверен какие)
11 Лопастник
12 Ежевик
13 Еще какая то помоему меланоулевка росшая кучкой (надеюсь Света выставит на определение)
14Саркосфера коронария (ее конечно же нашла Света )
15 Дрожа́лка ора́нжевая (лат. Tremella mesenterica)
16 Шампиньон желтеющий
17 Яйца веселки и раскрывшуюся веселку
18 Гигрофор поэтический
19 Дождевик (или ложный дождевик, мнения разошлись)
20 Похожий на дождевик но с интересной добавкой
И может что еще пропустил

Кулинарные эксперементы:
1. Чесночник. Так как у Вассера написано что гриб хороших вкусовых качеств и употребляется в сыром виде, то что-бы понять вкус, просто пожарил с луком и посолил. ВКУСНЕЙШИЙ ГРИБ!!!!!! Удивительно как форумчане проходят мимо этого гриба. На мой взгляд один из вкуснейших что я ел. Понимаю что выглядит как поганка, но его очень легко узнать по черной ножке. Заключение: ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ!!
2. Иудины уши. Следуя советам форума, воизбежании салюта сначала отварил минут 15, потом пожарил с лукчом. Очень даже неплохо. Вкус и запах отличный грибной. Единственное - был немного "резиноват". Интересно, можно ли его сделать еще маягче или это свойство не поддающееся исправлению?
3. Яйца веселки. Как советуют очистил от кожи. Потом решил извалять в муке и пожарил в луке. Жарил долго. Запах не очень приятный вкус мерзкий. Захотелось найти Вассера и за его "хороший сьедобный гриб" накормить этими яйцами Короче, наверное следует его использовать только в лечебных целях
Вроде все.

Фотоотчет:
Иудины уши

Гигрофор поэтический , рядовка-серебристо-серая и мелоунолевка черно белая


Чесночник:

Лопастник, саркосфера и яцо веселки:

Шампиньон полевой и лесной:

Зонтик

похожий на дождевик:


неизвестный и симпатичный (пластинчатый):

и Дрожа́лка ора́нжевая :

 Posted: 24.01.10 12:24. Post subject: Паша, ты молодец!!! ..

Паша, ты молодец!!! отчитался за нас всех!
дополнения от меня:
саркосферу зовут пецица фиолетовая. зонтик мне кажется в своей далёкой юности назывался Пёстрый..
1. большое Ухо

2.кто-то пылящий дырочкой в правом боку

3.Николай сказал, что это не съедобно

4.этот гриб нашёл Феликс, мы решили, что он съедобный, хоть и не знаем как его зовут... жаль, что гриб без клубня.

5.свинюшка

6.вот что это- хотелось бы определить!

7.ежевик выемчатый

8.шампиньён желтеющий

9.лопастник ямчатый ручной

10.Паша горизонтальный

Оля, Зорик, Ирина, внесите пожалуйста ясность по некоторым не определённым нами грибам.
Огромное спасибо всем участникам экспедиции, все такие приятные , лёгкие в общении, положительные люди, надеюсь мы и дальше будем продолжать совместные поездки за грибами!

 Posted: 24.01.10 12:43. Post subject: bychik пишет: 3.Ник..

bychik пишет:

quote:

3.Николай сказал, что это не съедобно

Чешуйчатка угольная - Pholiota carbonaria - קשקשנית פחומה גדולה
bychik пишет:

quote:

5.свинюшка

Это очень может даже быть Панус уховидный Panus conchatus .

 Posted: 24.01.10 16:51. Post subject: 1. Иудины уши- это х..

1. Иудины уши- это хорошая находка. Китайцы их сушат и добавляют во все блюда. Кроме того при удачном раскладе можно сделать великолепную фотку, когда уши образую гирлянды в виде ракушек! Смотрится классно.
2.Гигрофор поэтический - хороший снимок. Но у гигрофоров характерные пластинки. Поэтому при подозрении на гигрофор нужно снимать и снизу и в полном разрезе. Этот гриб относится к среднему качеству. Европейцы его едят неохотно.
3.Опенок зимний. Видимо ты имеешь в виду Flammulina velupites. Нет - это скорее коллибия масляная Collibia buteracea. В подмосковных хвойных лесах (особенно еловых) ее бывает ужасно много. Это гриб среднего качества. Но съедобный. У нас в России есть люди. которые с удовольствием эти коллибии едят. Я их не беру.
Фламмулина на земле не растет. Она полупаразит. Поэтому сидит на лиственных деревьях как правило плотными семействами. Низ ножки у нее действительно коричневый. но он еще и с волосками, а ножка с дыркой и довольно жесткая для еды, хоть и тонкая. Фламмулину следует искать на кленах, иве, вязах. На тех деревьях. где растет Pleurotus ostreatus (вешенка устричная или обыкновенная). Цвет шляпок от почти белой полупрозрачной до оранжевои и темно бурой. Лезет из любых повреждений на деревьях: обломанных сучков, трещин.
4. Желтая фигня на ветке - это дрожжалка оранжевая. О ее съедобности есть разные мнения. Кто ест, кто нет. думаю. что такую мелочь не стоит лопать.
5. Веселка и ее яйца. Вообще для веселки характерна сильная вонь. Она когда еще из земли только лезет, уже стоит вонь издалека. Яйца по литературе съедобны в жареном виде тольок в состянии молодого яйца. А это значит, когда они только начинают высовываться из земли. Тогда они практически не воняют. Сам знаю. Чехи пишут. что пожаренные яйца веселки напоминают жареную рыбу.
Интересно, что до сих пор у вас нет опенка осеннего Armillaria mellea. Он растет главным образом на лиственных деревьях в т.ч. и на дубах, но дубах сильно больных или мертвых.
Вообще молодцы ребята! Хорошо поискали!

 Posted: 24.01.10 16:54. Post subject: Четвертая позиция оч..

Четвертая позиция очень похожа на вешенку смолоносцевую. Она съедобна и очень вкусная. В Такие вешенки растут на земле на отмирающих корнях зонтичных растений типа феруллы. Она очень похожа на укроп. запоминайте места , где нашли вешенку. Они потом там опять вырастут.

 Posted: 24.01.10 16:56. Post subject: Позиция 3 рисковая. ..

Позиция 3 рисковая. Скорее прав тот, кто говорит. что это не съедобно.

 Posted: 24.01.10 16:57. Post subject: То, что похоже на до..

То, что похоже на дождевик - это Beaked Earthstar. Никто не рекомендует его для еды.

 Posted: 24.01.10 16:59. Post subject: Иудины уши с лучком!..

Иудины уши с лучком! Интересное решение. Пашкан, ты скоро будешь Робинзоном.

 Posted: 24.01.10 17:01. Post subject: Что ты делал с лопас..

Что ты делал с лопастником? В принципе он съедобный, но условно. Его нужно варить. ОН тоже резиновый. как и иудино ухо.

 Posted: 24.01.10 17:13. Post subject: лапин пишет: Нет - ..

лапин пишет:

quote:

Нет - это скорее коллибия масляная Collibia buteracea

Ножка у моих грибов была жесткая и пустая и была совсем другой формы, тоесть утонченная у основания, и намного тоньше чем должна быть у коллибии! По моему она больше подходит под определение Вассера Фламулины. И гриб был реально вкусным.....Хотя с другой стороны, может это Израильский вариант колибии???
Вроде нет, вот она: http://gribisrael.borda.ru/?1-2-0-00000124-000-0-0-1200169207 выглядит совсем по другому
Лопастник мы не брали

 Posted: 24.01.10 17:46. Post subject: Классная поездка мол..

Классная поездка молодцы А главное какое разнообразие грибов просто обалдеть

 Posted: 24.01.10 17:51. Post subject: я замариновала весь ..

я замариновала весь съедобный улов, вместе с одним лопастником. посмотрим, что выйдет...
так есть идеи про №6?

 Posted: 24.01.10 17:57. Post subject: bychik пишет: 10.Па..

bychik пишет:

quote:

10.Паша горизонтальный

Обалденный гриб вы его замариновали???

 Posted: 24.01.10 18:05. Post subject: alex_76 пишет: Обал..

alex_76 пишет:

quote:

Обалденный гриб вы его замариновали??

нет, это очень нужный и полезный гриб, оставили в первозданном виде!

 Posted: 24.01.10 20:06. Post subject: Хорошо прокатились! ..

Хорошо прокатились!
Мне почему-то кажется, что зимний опёнок это вовсе не он, а Marasmius scorodonius. У Биниямини очень похоже.

 Posted: 24.01.10 20:57. Post subject: Zorik пишет: Мне по..

Zorik пишет:

quote:

Мне почему-то кажется, что зимний опёнок это вовсе не он, а Marasmius scorodonius.

+1. Я как раз вчера его описание и фотку на форум запостила: вот сравни.

 Posted: 24.01.10 21:12. Post subject: Зорик, похоже, НО! Н..

Зорик, похоже, НО! Написанно что у Чесно́чникa запах чеснока, а эти пахли хорошим грибом. Подтвердят все....Интересено...Но в любом случае наш - родственник опенка ...а Вассер может перепутал

 Posted: 24.01.10 21:14. Post subject: bychik, а каких разм..

bychik, а каких размеров были грибы под номером 6? Наощупь какие - плотные, хрупкие? Шляпки гладкие или волокнистые?

 Posted: 24.01.10 21:19. Post subject: Шляпки были матовые,..

Шляпки были матовые, гладкие

 Posted: 24.01.10 21:24. Post subject: puch пишет: Зорик, ..

puch пишет:

quote:

Зорик, похоже, НО! Написанно что у Чесно́чникa запах чеснока, а эти пахли хорошим грибом. Подтвердят все....Интересено...Но в любом случае наш - родственник опенка ...а Вассер может перепутал

Это не у Вассера, а у Биньямини. На самом деле, его описание и фотографии Marasmius scorodonius - не совсем похожи на фотографии и описание этого гриба в интернете. Но на фламмулину эти грибы тоже не похоже. К тому же фламмулина - деревообитающий гриб, растет на пнях и валеже, а маразмиусы растут и на почве. Возможно, это какой-то другой съедобный вид маразмиуса, или же местная версия Marasmius scorodonius.

 Posted: 24.01.10 21:28. Post subject: puch пишет: Шляпки ..

puch пишет:

quote:

Шляпки были матовые, гладкие

Может, clitocybe gibba? Но у этих грибов, кажется, шляпки скорее выпуклые, чем вогнутые, как у говорушки. Не знаю.

 Posted: 24.01.10 21:32. Post subject: Я имел в виду что Ва..

Я имел в виду что Вассер давая описание фламулины, описывал Марасмиус. К тому же тот 1ый который я принял за фламулину, рос на пне. И я согласен что это явно Марасмиус, Я даже ножки ножницамо состригал, так как было удобнее, как советуют. Единственное - запах. Интересно, буридана спросить как пахли грибы у него.

 Posted: 24.01.10 22:00. Post subject: puch пишет: Я имел ..

puch пишет:

quote:

Я имел в виду что Вассер давая описание фламулины, описывал Марасмиус.

Вассер - один из крутейших специалистов по пластинчатым грибам. Уж если кто и ошибся бы, то не он. К тому же, он родом с Украины, а там много видов и опят, и похожих на них грибов.
puch пишет:

quote:

К тому же тот 1ый который я принял за фламулину, рос на пне.

Тот первый и был фламмулиной. А эти, из сегодняшнего отчета - маразмиусы, они другие.

 Posted: 24.01.10 22:06. Post subject: Toчно! пригляделся -..

Toчно! пригляделся - разные. Хотя вообще похожи. И черная ножка с толку сбила. Хорошо что этот сьедобным оказался

 Posted: 24.01.10 22:13. Post subject: puch пишет: Интерес..

puch пишет:

quote:

Интересно, буридана спросить как пахли грибы у него.

странно,но пост про чесночник от моего имени -не мой!!! я вообще переезжал,три недели на сайте не был,
сегодня интернет подключил,и прочитал "свой"пост про чесночник!!! порадовался за себя!!!

 Posted: 24.01.10 22:17. Post subject: buridan пишет: стра..

buridan пишет:

quote:

странно,но пост про чесночник от моего имени -не мой!!!

Теперь твой. Я просто переносила или убирала старые нерелевантные посты, так как переименовала саму тему. и вместо того, чтобы стирать их (а таким образом у тебя уменьшилось бы количество сообщений и статус) - поместила туда описание чесночника.
Извиняюсь за бардак в темах определений, там постоянно что-то сейчас меняется, переименовывается, переносится. Я просто пытаюсь как-то всё это организовать, разделить, разместить, а виды грибов всё только прибавляются.

 Posted: 24.01.10 22:20. Post subject: bychik пишет: 6.вот..

bychik пишет:

quote:

6.вот что это- хотелось бы определить!

Кстати, а это не Млечник камфорный, случаем?

 Posted: 25.01.10 07:27. Post subject: млечного сока там не..

млечного сока там не было, и фиолетового оттенка ни на чём не было, а так вроде похоже. шляпки диаметром 3-4 см, ножки- 4-5 см, росли стайкой.
а что с №4, неужели вешенка? я не видела под чем она росла.

 Posted: 25.01.10 09:57. Post subject: Да, очен' похоже..

Да, очен' похоже на вешенку смолоносцевую! Я находил нечто подобное на Гилбоа под ферулами

 Posted: 25.01.10 10:09. Post subject: bychik пишет: а что..

bychik пишет:

quote:

а что с №4, неужели вешенка

да, номер 4 - натуральная Вешенка смолоносницевая.

 Posted: 25.01.10 17:50. Post subject: bychik пишет: Паша,..

bychik пишет:

quote:

Паша, ты молодец!!! отчитался за нас всех!

Присоеденяюсь ко всему выше выше сказанному.
Прошу прощения,за поздний отчёт-комп завис,смог выдать пару сообщений,а фотки не грузились вообще.
Весёлка:


Рыжик:


Звездовник сводчатый, Geastrum fornicatum


Звездовик, земляная звёздочка, или геаструм (лат. Geastrum) — род грибов семейства Звездовиковые (Geastraceae). Научное название происходит от лат. geo — «земля» и aster — «звезда». При созревании наружная оболочка плодовых тел разрывается, и становится похожей на звезду. Внутри находится спороносный мешок, у некоторых видов имеющий «ножку»-Википедия.


Панус уховидный Panus conchatus (или свинушки?):

 Posted: 25.01.10 18:17. Post subject: Склоняюсь к тому, чт..

Склоняюсь к тому, что это Панус, но кто его знает.
Звездовик очень симпатичный. У Биньямини в книге их 8 видов. Надо будет поразбираться, чем они отличаются друг от друга.

 Posted: 25.01.10 18:27. Post subject: bychik пишет: а что..

bychik пишет:

quote:

а что с №4, неужели вешенка? я не видела под чем она росла

Рядом келлаха не было,это точно.

 Posted: 25.01.10 18:29. Post subject: niknika пишет: Рядо..

niknika пишет:

quote:

Рядом келлаха не было,это точно.

А синеголовник?

 Posted: 25.01.10 20:37. Post subject: Я больше склоняюсь к..

Я больше склоняюсь к свинушке панусовидной. Сейчас ими практически каждый 1ый пень увешан. Во на счет ее думаю: когда Вассер книгу писал давно уже было известно что Свинуха ядовита . Но реч то шла о Тонкой и толстой. 81 году их из списка условно сьедобных грибов в совке исключили. Так неужели он это забыл когда ее описывал? Может панусовидная лектины и мускарин не содержит?

 Posted: 25.01.10 21:04. Post subject: puch Можно для сра..

puch

Можно для сравнения поместить здесь фотку зимнего опёнка рядом с фоткой чесночника?

 Posted: 25.01.10 21:10. Post subject: Zorik пишет: Можно ..

Zorik пишет:

quote:

Можно для сравнения поместить здесь фотку зимнего опёнка рядом с фоткой чесночника?

А вот найденный Пашей сегодня чесночник

 Posted: 25.01.10 22:06. Post subject: helga Спасибо. Раз..

helga

Спасибо.
Разные грибы.

 Posted: 26.01.10 11:08. Post subject: :sm36: хорошая полу..

хорошая получилась у вас поездка!

 Posted: 26.01.10 11:46. Post subject: да, очень познавател..

да, очень познавательная!!!

 Posted: 26.01.10 13:57. Post subject: Helga, 1,2 и 5,6, фо..

Helga, 1,2 и 5,6, фотки это все чесночники? Почему же они такие разные?

 Posted: 26.01.10 13:59. Post subject: вообще есть нескольк..

вообще есть несколько видов чесночников и в том чесле с белой шляпкой (дубовые). у Вассера к сожалению о них ничего поэтому навернбяка надо по Беньямини смотреть

 Posted: 26.01.10 19:23. Post subject: helga пишет: А сине..

helga пишет:

quote:

А синеголовник

Что-то было.

 Posted: 26.01.10 21:19. Post subject: puch пишет: вообще ..

puch пишет:

quote:

вообще есть несколько видов чесночников/Marasmius sp. и в том чесле с белой шляпкой (дубовые). у Вассера к сожалению о них ничего поэтому навернбяка надо по Беньямини смотреть

Да, у Биньямини описано несколько видов чесночников и некоторые из них с белыми шляпками.
Вот здесь есть список видов.
Из них M. wynnei и M. epiphyllus - со светлыми шляпками. Найденный тобой белый чесночник, думаю, больше похож на M. wynnei

 Posted: 27.01.10 12:59. Post subject: Очень важно быть ост..

 Posted: 28.01.10 16:53. Post subject: Оля, Ирина, я про №6..

Оля, Ирина, я про №6. А может это всё- же не lactarius Camphoratus млечник камфорный? ....ну не было там этого млечного сока!...