Posted: 28.12.09 20:42. Post subject: Разгар "фиолетового сезона" в Рош-Аине, 28/12/09

Сегодня днем, в качестве компенсации за то, что в субботу мы остались дома, я пробежалась по сосновой рощице возле дома. Можно сказать, что компенсация удалась вполне!

Маслят было немного, да я их особо и не искала, а вот фиолетовые рядовки очень порадовали. Ассортимент съедобных грибов для такого маленького лесочка тоже был вполне ничего - маслята, рядовка фиолетовая, рядовка сорная, меланолеука черно-белая, хруплянка Кэндолля, лесной шампиньон, вольвариелла красивая, один маленький зонтик, свинушки уховидные, выглядывающие из-под бревнышка ...ммм, какие-то говорушки, наши незабвенные "мышки", то есть, какие-то неопознанные волоконницы и несколько незнакомых мне мелких грибов.

В общем, улов получился вот такой



To, что знакомо и съедобно:

Маслята. рядовка фиолетовая.


Рядовка сорная, меланолеука черно-белая


Меланолеука, хруплянка Кэндолля


Шампиньоны


Вольвариелла красивая, зонтик (сосцевидный?), свинушка уховидная


То, что несъедобно или подозрительно:

Какие-то говорушки


Clitocybe candicans?


Волоконницы


Lepiota cristata?




И еще черепашка - на десерт :)

 Posted: 28.12.09 22:10. Post subject: Очень красиво получи..

Очень красиво получилось!
У тебя там вешенка?

 Posted: 28.12.09 23:44. Post subject: уважаю твои познания..

уважаю твои познания,я такое не рискую брать,не уверен,не собирай!респект!!!

 Posted: 29.12.09 06:28. Post subject: buridan пишет: уваж..

buridan пишет:

quote:

уважаю твои познания,я такое не рискую брать,не уверен,не собирай!

Я тоже по части "местной экзотики" трусишка
Хотя много на прогулках видела подобных Хельгиным грибочков

 Posted: 29.12.09 07:53. Post subject: Огромнейшее спасибо...

Огромнейшее спасибо. Только есть малюсенькая просьба. Было бы очень удобно если бы фотки были подписаны. Таким начинающим грибникам как я помогло бы. Да и намного легче было бы отождествлять грибы с картинками.
И заодно вопрос: на "несьедобных" фотках есть грибы с коричневатыми шляпками и светлыми ножками, под Clitocibe сидят. Это волоконницы? Под нацеретом весь лес хвойный ими просто усыпан, ступить некуда что б не раздавить.

А хорошие грибы кстати тут все червивые. Просто горы рыжиков и ни одного хорошего

 Posted: 29.12.09 17:46. Post subject: Оля, и как ты во всё..

Оля, и как ты во всём этом разобралась!!!! Надо у тебя поучиться!!!

 Posted: 30.12.09 19:48. Post subject: puch пишет: Огромне..

puch пишет:

quote:

Огромнейшее спасибо. Только есть малюсенькая просьба. Было бы очень удобно если бы фотки были подписаны. Таким начинающим грибникам как я помогло бы. Да и намного легче было бы отождествлять грибы с картинками. И заодно вопрос: на "несьедобных" фотках есть грибы с коричневатыми шляпками и светлыми ножками, под Clitocibe сидят. Это волоконницы? Под нацеретом весь лес хвойный ими просто усыпан, ступить некуда что б не раздавить.

Хорошо, я надписала над фотографиями названия грибов.

Да, эти грибы с коричневатыми шляпками и светлыми ножками - разновидность волоконниц. У них есть очень много похожих видов, и некоторые из них могут быть съедобны, но многие - ядовиты, поэтому эти грибы лучше не собирать.

 Posted: 31.12.09 07:46. Post subject: Ольга, еще раз огром..

Ольга, еще раз огромное спасибо. Теперь совсем понятно стало.

 Posted: 01.01.10 11:52. Post subject: Сегодня пробежалась ..

Сегодня пробежалась по нашей рощице еще раз. Уже появляются землистые рядовки, растет море фиолетовых рядовок и меланолеук, а также местами - довольно много маслят. Так что удачи, местные грибники. :)

 Posted: 01.01.10 16:50. Post subject: Helga! Очень красива..

Helga!
Очень красивая коллекция(28.12)!
А мы фиолетовые грибы всегда проходили стороной.

 Posted: 01.01.10 17:10. Post subject: Genady пишет: Helga..

Genady пишет:

quote:

Helga! Очень красивая коллекция(28.12)! А мы фиолетовые грибы всегда проходили стороной.

Спасибо.
У фиолетовых рядовок несколько необычный вкус, на любителя. Я их, например, не слишком люблю, а вот моему другу они очень нравятся, и жареными, и мариноваными, и в супе. Поэтому, думаю, лучше всего будет разок сорвать несколько штук, приготовить, попробовать, а там и решить, будете вы собирать и есть эти грибы, или нет.
Только обязательно их сперва отваривайте минут 10 и отвар выливайте!

 Posted: 01.01.10 17:48. Post subject: По делу! Центральная..

По делу! Центральная часть нашей страны наконец то стала давать урожай! Маслята растут группами по 2-5 штук.Пока не проверял Бен Шемен , но есть подозрение что и там сезон начался. Грибы среднего размера (маслята) с диаметром от 5 до 10 см.Много иудиных ушей , но был "приказ" не брать. Опять же наткнулся на варварство - в местах находок всё перевёрнуто с ног на голову . Понимаю - "прощупывать" место или ворошить - но когда всё вывернуто так , что вся грибница наизнанку - Sorry!!! БЕРЕГИТЕ ЛЕС И ОБъЯСНЯЙТЕ ЭТО ДРУЗьЯМ И ДЕТЯМ. Завтра поеду погулять в лес снова и постараюсь это сфоткать.

 Posted: 01.01.10 18:00. Post subject: Спасибо за совет! Се..

Спасибо за совет!
Сегодня мы с женой набрали рыжиков.Сейчас солим.А рядовки побоялись брать.
В следующий раз возьмем,попробуем.

 Posted: 01.01.10 19:17. Post subject: levb1966 пишет: Пок..

levb1966 пишет:

quote:

Пока не проверял Бен Шемен , но есть подозрение что и там сезон начался.

Сто процентов начался. И, кажется, оттуда уже отчеты о грибосборе приходили.

levb1966 пишет:

quote:

Опять же наткнулся на варварство - в местах находок всё перевёрнуто с ног на голову . Понимаю - "прощупывать" место или ворошить - но когда всё вывернуто так , что вся грибница наизнанку - Sorry!!!

Возможно, это просто праздношатающиеся, которые и грибы не собирают, а просто так пинают ногами, встречая. Я постоянно нахожу массу хороших свежих грибов, вывернутых вместе с кусками земли.

 Posted: 03.01.10 09:05. Post subject: helga пишет: У фио..

helga пишет:

quote:

У фиолетовых рядовок несколько необычный вкус, на любителя. Я их, например, не слишком люблю, а вот моему другу они очень нравятся, и жареными, и мариноваными, и в супе. Поэтому, думаю, лучше всего будет разок сорвать несколько штук, приготовить, попробовать, а там и решить, будете вы собирать и есть эти грибы, или нет. Только обязательно их сперва отваривайте минут 10 и отвар выливайте!

а мы рядовки фиолетовые посолили, очень вскусно, только перед этим мы их не варили, и отвар, соответственно, не выливали
и жареные они с другими грибочками вкусны

 Posted: 03.01.10 09:44. Post subject: alex_76 пишет: а мы..

alex_76 пишет:

quote:

а мы рядовки фиолетовые посолили, очень вскусно, только перед этим мы их не варили, и отвар, соответственно, не выливали и жареные они с другими грибочками вкусны

Алекс, пожалуйста, не шутите с грибами не относитесь с небрежностью к предписаниям по их обработке и приготовлению! Во всех описаниях рядовки фиолетовой указано, что ее нужно предварительно отваривать и вылить отвар - значит, отваривайте перед тем, как пожарить!
В некоторых грибах, содержатся яды, которые накапливаются постепенно, в некоторых - такие, действие которых проявляется только через некоторое время. Грибы Израиля - это, на данный момент, сравнительно малоизученная сфера дикой природы, и даже те грибы, которые в странах СНГ мы с уверенностью собирали и ели - здесь могут оказаться обладающими другими свойствами! - Например, те же виды сыроежек, которые здесь, в большинстве своем, обладают жгучим и острым вкусом. пока их не отваришь. Или виды болетусов, которые бывают так похожими на знакомые нам Белые грибы, но без предварительной обработки - вызывают сильные желудочные расстройства. То же самое можно сказать и в отношении условно-съедобных грибов и грибов 4-й категории, к которым относится рядовка фиолетовая - лучше перестраховаться, чем потом пожалеть о проявленной беспечности.

 Posted: 05.01.10 09:58. Post subject: Очень красиво! Надо ..

Очень красиво! Надо будет проверить Рош Аин...