Posted: 16.12.09 17:15. Post subject: Несъедобные виды семейства Рядовковые - Inedible Tricholomaceae

СЕМЕЙСТВО РЯДОВКОВЫЕ, или ТРИХОЛОМОВЫЕ – TRICHOLOMATACEAE - משפחת ישעוריתיים, список несъедобных видов - רשימת המינים הלא טובים למאכל:

Collybia peronata -Коллибия обутая -אסימונית ממוגפת

Hohenbuehelia longipes - Гогенбуелия длинноножковая - מרזבית ארוכת-רגל

Lyophyllum connatum -Лиофиллум сросшийся

Megacollybia platyphylla–Мегаколлибия широкопластинчатая - צמרעת (מגקוליביה) רחבת-דפים

Melanoleuca intervenosa - שחרחרית קצרת-דפים

Tricholoma fracticum/Batschii- Рядовка надломленная - ישעורית מרה\חצויה
Tricholoma saponaceum -Рядовка мыльная - ישעורית סבונית
Tricholoma sulphureum - Рядовка серно-желтая - ישעורית גפורה
Tricholoma vaccinum var. fulvosquamosum Bon - Рядовка шерстистая ф. рыжевато-чешуйчатая

 Posted: 16.12.09 18:41. Post subject: Рядовка надломленная..

Рядовка надломленная - Tricholoma fracticum/Batschii - ישעורית מרה\חצויה




Zorik пишет:

quote:

Эти грибы несъедобные (горькие), но я в прошлом году вымачивал их и засолил. Получилось совсем неплохо

 Posted: 21.12.09 21:07. Post subject: helga пишет: Рядовк..

helga пишет:

quote:

Рядовка надломленная - Tricholoma fractirum/Batschii - ישעורית מרה\חצויה

 Posted: 06.01.10 21:50. Post subject: Рядовка мыльная - Tr..

Рядовка мыльная - Tricholoma Saponaceum (Fr.) P.Kumm

Если не ошибаюсь - вот она.






Жутко пахнет мылом, дешевым. И на вкус мылом отдает. Мне сказали что в россии их едят, после варки минут 30. Запах сильно слабеет. Я пробовать не стал

 Posted: 06.01.10 22:04. Post subject: puch пишет: Рядовка..

puch пишет:

quote:

Рядовка мыльная - Tricholoma Saponaceum (Fr.) P.Kumm Если не ошибаюсь - вот она.

По описанию схожа, хотя, мне кажется, встречаются очень похожие на нее волоконницы. Но волоконницы, вроде, мылом сильно не пахнут.
Спасибо за четкие и крупные фотографии!

 Posted: 07.01.10 08:58. Post subject: надо было линейку по..

надо было линейку положить. Думаю таких крупных волоконниц нет, . Шляпка сантиметров 7, мясистая, и по краям ломкая. Ножка тоже сантиметров 7 и в диаметре где-то 2, причем не круглая а практически паралепипедная. И очень плотная
Если время будет попробую в лесу ее сфоткать. Там их много было

 Posted: 09.01.10 16:37. Post subject: ..

Tricholoma vaccinum var. fulvosquamosum Bon - Рядовка шерстистая ф. рыжевато-чешуйчатая
(Произрастание данного вида на территории Израиля не уточнено)

 Posted: 09.01.10 17:06. Post subject: Лиофиллум сросшийся/..

Лиофиллум сросшийся/рядовка сросшаяся - Lyophyllum connatum

 Posted: 16.01.10 10:32. Post subject: Melanoleuca interven..

Melanoleuca intervenosa - שחרחרית קצרת דפים

 Posted: 16.12.12 22:51. Post subject: Рядовка надломленная

Вчера нашли грибы которые я оприделил по описаниям в форуме как рядовка надломленная. Решил попытатся последовать советам некоторых участников форума и отмачить грибы а потом замариновать. Хотелось бы узнать: как именно замачивать грибы, в простой воде иди соленой? В комнатной температуре или в холодильнике? Так же хотелось бы знать не надо ли грибы перекипетить после замачивания и до маринования? Кроме того, что бы не промахнутса, есть ли ядовитые виды грибов которые похожи на этот вид. И еще, есть ли у этого вида какой либо спецефический запах?
Мои грибы я нашел на кармеле, не доезжая деревни осфия после университета, в смешанном лесу. Грибы мясистые и крупные. Шляпка с верху коричневая- бурая, сухая. В нутри листья белые. Ножка почти белая с бежевым оттенком. Со временем ножка немного потемнела в то время как у шляпки она осталась белой. Все же разница в оттенке верхней части ножки и нижней части очень не большая, еле заметная. Форма шляпки у большенства грибов плоская, немного приплюснотая в центре. У более маленьких форма более округлая. У более больших края шляпки задираютса в верх.

К стати, не смог определить как поднять фотографии с айфона на пост.

Спасибо

 Posted: 17.12.12 05:51. Post subject: Игаль, я тоже, честн..

Игаль, я тоже, честно говоря, понятия не имею, как перегружать фотографии с айфона на форум. А обычного компьютера, на который можно перегрузить их, и потом разместить здесь, у вас нет?
По поводу замачивания и маринования - попробуйте почитать или спросить в кулинарном разделе, может, отзовутся те, кто пробовал приготовить эти грибы.

 Posted: 17.12.12 11:34. Post subject: Очень все просто дел..

Очень все просто делается.. Я тут либо с планшета, либо с айфона..
Когда сообщение пишешь нажимаешь на дядьку в пиджаке, он тебя отправляет на сайт для загрузки фоток... Там 2 вкладки: с компа или из интернета... Выбрать с компьютера... Ну а дальше все просто- кнопка "обзор" и выбираешь что хочешь из фоток, что у тебя есть... Можно много сразу:) очень удобно:) потом скопировть нужную ссылку и вставить в сообщение... можно прямо из лесу в форум выходить:)))
Только не к месту тут, мне кажется , этот комментарий:)

 Posted: 17.12.12 20:23. Post subject: кажется писали, что ..

кажется писали, что рядовку после вымачивания солят, а не маринуют. а солений есть 2 способа: горячий: (сначала грибы варят), или холодный- не варят.