Posted: 13.01.15 09:19. Post subject: Рядовка землистая?

Как раз недавно было тут в форуме, вроде у меня тоже похожие. Найдены в Бен Шемене, большой семейкой.





Спасибо!

 Posted: 13.01.15 10:25. Post subject: Да, она самая. :sm..

Да, она самая.

 Posted: 13.01.15 10:45. Post subject: Да, она самая. :sm..

Да, она самая.

 Posted: 13.01.15 11:01. Post subject: А что с ними делать?..

А что с ними делать?
Я почитал, вроде можно сначала отварить минут 15 а потом жарить? Есть другие рецепты?

 Posted: 13.01.15 12:11. Post subject: Да что хочешь с ней ..

Да что хочешь с ней делай, она для всего подходит. Ну разве что для сухого посола мелковатая. Такое количество на жареху или как в суп. На большее не разгуляешся. migo пишет:

quote:

Как раз недавно на форуме тут было

а, еще было предупреждение что сбор мелких пластинчатых требует особой осторожности, повышенного внимания, и сответственно хорошего знакомства как с самим грибом так и со всеми поганками с которыми его можно спутать.

Среди ста землистых рядовое может быть всего несколько "не тех" грибов чего вполне хватит.

 Posted: 13.01.15 12:55. Post subject: сбор мелких пластин..

quote:

сбор мелких пластинчатых требует особой осторожности, повышенного внимания

Ну у меня с ними опыта нет особо, но описания/сравнения читал, у "моих" грибов ножка/пластинки белые, и в остальном похоже на правду. Вот еще проверю запах вечером. Есть еще какая-то возможность повысить уверенность?

 Posted: 13.01.15 14:32. Post subject: migo пишет: Есть ещ..

migo пишет:

quote:

Есть еще какая-то возможность повысить уверенность?

вообщем перед тем как собирать гриб в для еды нужно какое то время просто походить мимо что-бы хорошо присмотреться. Посмотреть в каких условиях он растет какие соседи их окружают. потом собрать грибы вместе с похожими, а что-бы положить рядо и в деталях разобраться в отличительных особенностях и тонкостях. всегда нужно учитывать тот факт, что всегда есть такая поганка которую ты не видел до сих пор. как-то так.

у землистых рядовок я обращаю внимание на:
характерный запах (если только руки еще не пропахли рядовкой)
пропорции гриба (коренастый на вид),
нет других оттенков кроме бело-серо-черного. За исключением легкой желтоватости пластинок и ножки - только у старых грибов которая всегда будет сопровождаться запахом порчи.
Цвет шляпки имеет характерный рисунок как будто цвет на неё насыпали как песочек.
форма, цвет, крепление пластинок и расстояние между ними.
шляпу нельзя разделить на волокна уж тем более не до центра шляпы.
у совсем молоденьких грибов заметны крохотные белые волоски на шляпке.
когда срезаешь группку рядовок перед тем как класть к другим нужно их нужно осмотреть перевёрнутыми что-бы среди них не было чужаков.

ну как-то так.

 Posted: 13.01.15 14:55. Post subject: ну как-то так. Спас..

quote:

ну как-то так.

Спасибо! Еще раз рассмотрю после работы, на предмет всех признаков.

 Posted: 13.01.15 17:01. Post subject: kzit пишет: их нужн..

kzit пишет:

quote:

их нужно осмотреть перевёрнутыми что-бы среди них не было чужаков

У Рядовок землистых, а они, без сомнения на фотографиях, ножка на срезе должна быть плотная, не трубчатая. Если внутри ножки есть полость, значит гриб червивый.

 Posted: 13.01.15 17:58. Post subject: Алекс.Ашдод вообще..

Алекс.Ашдод
вообще-то я имел в виду что в семейке одного вида может быть один-два гриба совсем другого вида, которые просто пробиваются через коврик рядовок. Но, да, червяков тоже можно считать чужаками .

К стати я заметил что личинки их не любят и лазят в них о-очень редко, больше попадаются улитки, слизни всякие и жуки.