Posted: 28.12.12 15:59. Post subject: Unidentified mushrooms..(Pleurotus eryngii,Tapinella,Tricholoma Batschii,Lepista nuda)

שלום לכולם,

אני אוסף אורניות מזה שנים רבות ולאחרונה התחלתי להתעניין גם בפטריות אחרות -- אספתי היום מספר פטריות (בנוסף לשק גדול של אורניות) שהייתי שמח לקבל קצת עזרה בהגדרתן.

אלה ההשערות שלי:

1. אוזניית הכלך?
http://shot.qip.ru/00bpR9-4rg8isHdC/

2. אפרכסית צדף?
http://shot.qip.ru/00bpR7-49Wc49dGz/

3. ישעורית מרה?
http://shot.qip.ru/00bpR8-310tdQDQMb/

4. אחלמית ערומה?
http://shot.qip.ru/00bpRd-111BE1KdoJ/
http://shot.qip.ru/00bpRc-3BLxsa12x/

אשמח לעזרה, בתודה מראש,
מארק

נ.ב.
1. גם תשובות ברוסית תתקבלנה בברכה :)
2. למרות שבינתיים עוד לא אזרתי אומץ לאכול מן הפטריות האחרות (עם אורניות אני בסדר), הן עדיין ברשותי ואם יש צורך אני יכול לצלם ולהעלות תמונות נוספות.

 Posted: 28.12.12 16:52. Post subject: 1. http://gribisrael..

1.
http://gribisrael.narod.ru/Species_List/Pleurotus/eryngii.htm
2
http://gribisrael.narod.ru/Species_List/PolyporusPaxillus/Tapinella_panuoides.htm
3.
http://gribisrael.narod.ru/Species_List/TrichoLepisLyophil/Tricholoma_batschii.htm
4.
http://gribisrael.narod.ru/Species_List/TrichoLepisLyophil/Lepista_nuda.htm

 Posted: 28.12.12 16:53. Post subject: שלו..

 Posted: 28.12.12 16:54. Post subject: Алекс.Ашдод :sm36: ..

Алекс.Ашдод

 Posted: 30.12.12 15:50. Post subject: תוד..

תודה רבה!

אזרתי אומץ וטיגנתי את אוזניות הכלך - יצאו טעימות מאד, האמנם נשאר אח"כ בפה מן טעם-לוואי של אגוזים או שדמיינתי? :)

גם את האחלמיות טעמתי לאחר בישול מקדים, לצערי לא הרגשתי בשום טעם מיוחד, ההפך, טעמן היה תפל למדי (אולי בישלתי אותן יותר מידי).

 Posted: 30.12.12 20:37. Post subject: MarkP пишет: —..

MarkP пишет:

quote:

תודה רבה! אזרתי אומץ וטיגנתי את אוזניות הכלך - יצאו טעימות מאד, האמנם נשאר אח"כ בפה מן טעם-לוואי של אגוזים או שדמיינתי? :) גם את האחלמיות טעמתי לאחר בישול מקדים, לצערי לא הרגשתי בשום טעם מיוחד, ההפך, טעמן היה תפל למדי (אולי בישלתי אותן יותר מידי).

שיהיה לך בתאבון:)
לא זכור לי טעם-לוואי אחרי אכילת אוזנית הכלך, למרות שאני מאוד אוהבת אותן. אבל אני בדרך כלל מוסיפה בצל וקצת בשר עוף ומטגנת את הכל ביחד. אולי במגוון הטעמים הזה קשה לזהות את הטעמים העדינים יותר.
לגבי האחלמית - אולי זאת היתה אחלמית עכורה, שדומה מאוד לאחלמית סגולה, אך אין לה את הריח והטעם הארומטיים האלה. כעיקרון, היא לא דורשת בישול מקדים. אבל כיוון שהן מאוד דומות, תמיד כדאי לבשל בישול מקדים את שני המינים הדומים האלה.