Posted: 05.03.12 20:22. Post subject: новые грибы на опознание (Sarcosphaera eximia, Ganoderma sp)

Грибы в марте? Оказывается такое бывает. Не могла сдержать любопытство после недели дождей и снега и посетила иерусалимский лес. Конечно грибов уже не много, по-прежнему рядовки землистые, скученные и фиолетовые, хотя в основном старые. Но встретились и незнакомые ранее интересные грибы, похожие на полые шары.
Подскажите как они называются, съедобны ли и если да, как их готовить?

 Posted: 05.03.12 20:36. Post subject: Это ,скорей всего Са..

Это ,скорей всего Саркосфера превосходная.На счёт съедобности: не ел,не знаю .

 Posted: 05.03.12 20:42. Post subject: Спасибо, Алекс, дейс..

Спасибо, Алекс, действительно видимо она, проверила по названию, очень похожее фото, написано:
Не широко распространена, произрастает небольшими тесными группами на почве в сосновых лесах, в январе-марте. Малоизвестный условно-съедобный гриб. Перед употреблением отварить (10-15 мин). Отвар вылить

 Posted: 05.03.12 20:47. Post subject: А много таких грибов..

А много таких грибов собрали?

 Posted: 05.03.12 20:52. Post subject: примерно полкило, че..

Примерно полкило - четыре группы. В каждой группе по пять-шесть грибов

 Posted: 05.03.12 21:19. Post subject: Попробую приготовить..

Попробую приготовить эти очень необычные грибы. Отмыть от земли их невозможно, поэтому, кожицу соскребла ножом. Очищенные и промытые они стали похожи на кальмары. Отварила 15 минут в соленой воде, пожевала с опаской (все-таки условно-съедобные!) - довольно интересный вкус, совсем не похожий на другие грибы, так и поставила в холодильник отварные.

 Posted: 05.03.12 23:17. Post subject: ella пишет: Грибы в..

ella пишет:

quote:

Грибы в марте?

Ещё будут и маслята весенние и мокруха,да и рыжики могут подняться.Всё зависит от погоды.

 Posted: 06.03.12 01:27. Post subject: Ещё будут и маслята..

quote:

Ещё будут и маслята весенние

Неужели это возможно!? С нетерпением буду ждать отчеты грибников о весенних маслятах

 Posted: 06.03.12 04:54. Post subject: Под Модеином в парке..

Под Модеином в парке Канада в прошлшм году собирал весенние маслята.Нашёл так же немного рядовок землистых.И было так же не много рядовок надломленных.

 Posted: 07.03.12 03:37. Post subject: Sarcosphaera eximia/coronaria

Насчет Sarcosphaera eximia/coronaria. Есть такая книга "Peter Roberts, Shelley Evans, The book of fungi, The University of Chicago Press, 2011". Это новая очень хорошая книга, в которой описаны 600 видов наиболее распространненых по мнению авторов грибов. Профессор С.П. Вассер очень эту книгу хвалит. Так вот, в этой книге этот гриб значится как "poisonous", то есть ядовитый. Написано, что в нем обнаружен гиромитрин (Gyromitrin), который присутствует в строчках (http://en.wikipedia.org/wiki/Gyromitra). Это очень опасный токсин, который может повлечь смерть. Правда он не термоустойчив и в значительной степени нейтрализуется при варке при температуре 120 градусов, и воду потом надо слить. Также он исчезает после длительной сушки, особенно, если сушить в духовке. Кроме этого есть сведения, что Sarcosphaera coronaria впитывает из почвы тяжелые металлы и arsenic (кажется, по-русски это называется "мышьяк"), об этом написано в википедии здесь http://en.wikipedia.org/wiki/Sarcosphaera. В этой статье википедии еще написано, что были случаи отравления этим грибом, даже один смертельный случай. Видимо, гриб недостаточно отварили. Я сегодня набрал этих грибов на Кармеле и большую их часть оставил профессору Вассеру для науки, и он мне очень не рекомендовал их есть. Не решил еще, буду их есть или нет.

 Posted: 07.03.12 04:59. Post subject: Элла,вы уже ели эти ..

Элла,вы уже ели эти грибы?Как вы себя чувствуете?Если не ели лучше выбрасывайте.Хотя я в Совке ел довольно много строчков после сушки и вроде пока жив .

 Posted: 07.03.12 16:01. Post subject: Yonah Не ешь, козл..

Yonah

Не ешь, козлёночком станешь
А если серьёзно, то послушайся профессора!

 Posted: 07.03.12 16:43. Post subject: Большое спасибо, пок..

Большое спасибо, пока не ела, теперь конечно выброшу. А не ела я их потому, что пожевав один такой грибок сразу после отваривания, потом не очень хорошо себя чувствовала, но тогда я отнесла это к своей мнительности.

 Posted: 07.03.12 16:50. Post subject: Это, действительно, ..

Это, действительно, похоже на следствие мнительности, так как первые признаки отравления гиромитрином проявляются через 6 -- 10 часов после съедания грибов. Да и после отваривания там, если что и осталось, то очень мало, и вряд ли, пожевав один грибочек, можно отравиться. Хотя, это что касается гиромитрина, а насчет мышьяка и тяжелых металлов я не знаю, но тоже, мне кажется, маловероятно, что можно что-то почувствоватть от одного грибочка.

 Posted: 07.03.12 17:01. Post subject: Это точно.Первый раз..

Это точно.Первый раз ,когда вешенку попробовал,сразу плохо себя почувствовал .Думал отравился .

 Posted: 07.03.12 17:04. Post subject: Я полагалась на это ..

Я полагалась на это описание > http://gribisrael.narod.ru/Species_List/Peziza/Sarcosphaera_eximia.htm
Если гриб ядовит, то надо внести туда поправки, чтобы ни у кого не было соблазна их есть

 Posted: 07.03.12 17:05. Post subject: Оказывается уже внес..

Оказывается уже внесены поправки

 Posted: 08.03.12 09:28. Post subject: Кстати, в Израиле эт..

Кстати, в Израиле эту книгу The Book of Fungi можно заказать вот здесь. Стоит 266 шекелей.
А тут можно полистать-посмотреть, как она выглядит.
Все-таки чешская энциклопедия на русском красивее. :)

 Posted: 07.08.12 22:46. Post subject: 31.07.12 проходя сан..

31.07.12 проходя стандартным туристическим маршрутом по заповеднику Тель Дан, я столкнулась с этим огромным, почти окаменевшим грибом белого цвета (срезать его было невозможно, только спилить )




Интересно, что это за гриб?

 Posted: 08.08.12 07:10. Post subject: Доброе утро, Элла. Н..

Доброе утро, Элла. Насколько я вижу, гриб растет у основания упавшего ствола дерева. Скорее всего, это какой-то трутовик вроде Ганодермы. Для более точного определения нужны более четкие фотографии с нескольких ракурсов, с нижней стороны шляпки - с линеечкой на поверхности пор, а также в разрезе - если его разрезать удается.