Author | Topic |
|
| |
Post №: 2
Joined: 01.11.09
|
|
Posted: 15.12.09 21:00. Post subject: Странный моховик и почти "лисичка" (Каштановик и Свинушка панусовидная)
|
|
|
Replys - 16
[new only]
|
|
|
| |
Post №: 1178
Info: фиолетовое в крапинку
Joined: 16.10.06
Location: Израиль, Рош-Аин
|
|
Posted: 15.12.09 21:46. Post subject: Gyroporus Castaneus..
Gyroporus Castaneus/Каштановик , съедобен, но на вкус может горчить, и Paxillus Panouides/Свинушка Уховидная, гриб сомнительной съедобности и вкусовых качеств
|
|
|
|
| |
Post №: 3
Joined: 01.11.09
|
|
Posted: 15.12.09 22:11. Post subject: Спасибо! Похоже, что..
Спасибо! Похоже, что точно. я-то радовалась, что лисичка! Свинушку советуете выбросить? И так 3 ведра рядововк и гигрофоров обрабатывать.
|
|
|
|
| |
Post №: 4
Joined: 01.11.09
|
|
Posted: 15.12.09 22:12. Post subject: Скажите , Хэльга, а ..
Скажите , Хэльга, а груздь дубовый или рыжик дубовый стоит вымачивать и солить , или лучше сразу выбросить?
|
|
|
|
| |
Post №: 1179
Info: фиолетовое в крапинку
Joined: 16.10.06
Location: Израиль, Рош-Аин
|
|
Posted: 15.12.09 22:34. Post subject: Olga пишет: Скажите..
Olga пишет: quote: | Скажите , Хэльга, а груздь дубовый или рыжик дубовый стоит вымачивать и солить , или лучше сразу выбросить? |
|
Вы имеете в виду млечник зональный? У вас есть его фото? Свинушку лучше не есть. Гигрофоры и рядовки - отличная добыча! Какие, кстати, рядовки?...
|
|
|
|
| |
Post №: 391
Info: Beseder
Joined: 28.02.07
Location: Israel, BAT-YAM
|
|
Posted: 15.12.09 23:28. Post subject: helga пишет: Paxill..
helga пишет: quote: | Paxillus Panouides/Свинушка Уховидная, гриб сомнительной съедобности и вкусовых качеств |
| Может Панус уховидный?Panus conchatus? P.S.В книге Далии Левинсон свинушки отсутствуют.
|
|
|
|
| |
Post №: 1180
Info: фиолетовое в крапинку
Joined: 16.10.06
Location: Израиль, Рош-Аин
|
|
Posted: 15.12.09 23:44. Post subject: niknika пишет: Може..
|
|
|
|
| |
Post №: 392
Info: Beseder
Joined: 28.02.07
Location: Israel, BAT-YAM
|
|
Posted: 16.12.09 11:26. Post subject: Да если бы их рядом ..
helga пишет: *мне кажется, это больше похоже на свинушку, чем на панус. * Да если бы их рядом увидеть и сравнить.
|
|
|
|
| |
Post №: 1183
Info: фиолетовое в крапинку
Joined: 16.10.06
Location: Израиль, Рош-Аин
|
|
Posted: 16.12.09 15:31. Post subject: Сейчас проверила в к..
Сейчас проверила в книге Вассера. Свинушка Панусовидная у него описана, а Пануса в списках нет.
|
|
|
|
| |
Post №: 5
Joined: 01.11.09
|
|
Posted: 16.12.09 18:24. Post subject: ДА.Именно его. Муж с..
ДА.Именно его. Муж с рыжиком спутал, но отличить легко, не зеленнет. Пока мочу. Рецепт бы для засолки. В руских источниках пишут, что можно солить после2х-3х дней вымачивания в холодной воде. У меня ещё срочный вопрос образовался. Под дубами нашли много семеек похожих на серую рядовку грибов, только росли от одного корня,как опята. чуть крупне собранных в соснах серых рядовок. Поскольку гигрофоры тоже под дубами были и были крупнее, чем под соснами, я подумала,что мэто рядовуа с более светлой шляпкой и более белвми пластинками. Я почти все грибы отвариваю на всякий пожарный. отваре эти дубовые "серые рядовки " поменяли цвет на зеленовато-зелтоватый( были совсем белые) и совсем по другому пахли. Я их отложила и теперь ломаю голову, чем это я собралась семью кормить? Вроде, ядовитых таких нет? кус не жгучий и не горький. Буду очень благодарна за подсказку.
|
|
|
|
| |
Post №: 6
Joined: 01.11.09
|
|
Posted: 16.12.09 18:27. Post subject: Посмотрела фото пану..
Посмотрела фото пануса. не он, однозначно- свинушки. ножки совсем нет. Подруга не дала выбросить, забрала съесть. о вкуса, говорит, нет.
|
|
|
|
| |
Post №: 1200
Info: фиолетовое в крапинку
Joined: 16.10.06
Location: Израиль, Рош-Аин
|
|
Posted: 16.12.09 18:47. Post subject: Olga пишет: У меня ..
Olga пишет: quote: | Посмотрела фото пануса. не он, однозначно- свинушки. ножки совсем нет. Подруга не дала выбросить, забрала съесть. о вкуса, говорит, нет. |
|
Да, помню, отварила тогда, попробовала - бесвкусная как кусок резинки. Olga пишет: quote: | У меня ещё срочный вопрос образовался. Под дубами нашли много семеек похожих на серую рядовку грибов, только росли от одного корня,как опята. чуть крупне собранных в соснах серых рядовок. Поскольку гигрофоры тоже под дубами были и были крупнее, чем под соснами, я подумала,что мэто рядовуа с более светлой шляпкой и более белвми пластинками. Я почти все грибы отвариваю на всякий пожарный. отваре эти дубовые "серые рядовки " поменяли цвет на зеленовато-зелтоватый( были совсем белые) и совсем по другому пахли. Я их отложила и теперь ломаю голову, чем это я собралась семью кормить? Вроде, ядовитых таких нет? кус не жгучий и не горький. |
|
Посмотрите здесь, может, это лиофиллум скученный Только не шутите с незнакомыми пластинчатыми! Рядовки тоже бывают ядовитыми. Я в субботу нашла большие, красивые рядовки серого цвета, очень аппетитно выглядели. Перерыла книги, интернет - так и не пришла к однозначному выводу и выбросила их от греха подальше. А вы ее еще сырую пробуете! Был бы то трубчатый гриб - другое дело, выварил хорошенько - и ешь себе, максимум, горький будет. А с пластинчатыми лучше разбираться осторожно, фотографируйте в нескольких ракурсах и выставляйте на форум на определение. И тут польза будет - будем пополнять списки съедобных и несъедобных видов!
|
|
|
|
|
| |
Post №: 7
Joined: 01.11.09
|
|
Posted: 16.12.09 18:54. Post subject: Совсем не похож. Тут..
|
|
|
|
| |
Post №: 1201
Info: фиолетовое в крапинку
Joined: 16.10.06
Location: Израиль, Рош-Аин
|
|
Posted: 16.12.09 19:08. Post subject: Это рядовка землист..
|
|
|
|
| |
Post №: 8
Joined: 01.11.09
|
|
Posted: 16.12.09 19:21. Post subject: Огромное спасибо! ja..
Огромное спасибо! Это таки серебристая. Придётся эту коробку мариновать или солить. Скажите, а хороших рецептов для соления млечника зонального на форуме нет? никто не пробовал?
|
|
|
|
| |
Post №: 1203
Info: фиолетовое в крапинку
Joined: 16.10.06
Location: Израиль, Рош-Аин
|
|
Posted: 16.12.09 19:29. Post subject: Проверьте в Кулинарн..
Проверьте в Кулинарном разделе, в теме "как солить". Мне кажется, их часто собирают, принимая за рыжики, и солят как рыжики.
|
|
|
|
| |
Post №: 9
Joined: 01.11.09
|
|
Posted: 17.12.09 12:25. Post subject: Ну, я-то уже 2 дня в..
Ну, я-то уже 2 дня вымачиваю, сливая 2 раза за день воду. Было их под дубами- немерянно.
|
|
|
|