Posted: 12.01.08 21:08. Post subject: помогите определить грибы .сьедобны они или (рядовка надломленная, сыроежка едкая, рыжик)

вот что мы нашли с сыном

1.



2.



3.




4.

 Posted: 12.01.08 21:18. Post subject: Zofrey Пожалуйста, ..

Zofrey
Пожалуйста, фотографируйте каждый вид гриба на определениe ХОТЯ БЫ в двух ракурсах - сверху, со стороны шляпки, и снизу -со стороны пластинок/губки. Иначе очень трудно определить, что это за вид, а ошибаться в этом деле опасно, верно?

Верхний гриб, кажется, напоминает рядовку надломленную, надо видеть цвет шляпки.
Под ним - две сыроежки, попробуйте на вкус краешек шляпки, они могут быть едкими.
Под ними нечто нечеткое и неопределенное, это может быть и несъедобная волоконница и какой-то съедобный гриб.
В самом низу -парочка сросшихся рыжиков, хотя бы насчет одного гриба здесь могу в точности сказать, что он съедобен:)

 Posted: 12.01.08 21:22. Post subject: helga спасибки за б..

helga
спасибки за быстрый ответ
первая и втора фотографии это один и тотже гриб

 Posted: 12.01.08 21:24. Post subject: Zofrey Странно. У сы..

Zofrey
Странно. У сыроежек на второй фотографии - ясно видно, что ножки розовые и шляпки темно-красные.
А у гриба на первом фото и ножка и виднеющийся край шляпки скорее желтоватые...хотя может, это просто нечетко видно...

 Posted: 12.01.08 21:25. Post subject: извени я ошобся 1 и ..

извени я ошобся 1 и 3 вот

 Posted: 12.01.08 21:26. Post subject: они дома я могу ещё ..

они дома я могу ещё сфоткать исли потребуется

 Posted: 12.01.08 21:27. Post subject: Zofrey Давай начнё..

Zofrey

Давай начнём номеровать фотографии, чтобы легко было дать ответ по номеру. Я исправлю сообщение и поставлю номера.

 Posted: 12.01.08 21:31. Post subject: Zorik Я еще и помен..

Zorik
Я еще и поменяла фото местами, чтобы обе фотографии одного гриба находились рядом

 Posted: 12.01.08 21:31. Post subject: без проблем 1) гриб..

без проблем
1) гриб неопределённый
2)сыроежки я так и думал только цветные ножки засмущали.
3) тотже неопределённый
4)рыжики как оже оказалось

 Posted: 12.01.08 21:32. Post subject: тогда 1,2 неопределё..

тогда 1,2 неопределённый

 Posted: 12.01.08 21:40. Post subject: после всех перестано..

после всех перестановок
1 ,2 фото это один и тотже гриб
вот его только осталось определить

 Posted: 12.01.08 22:20. Post subject: Мне кажется, 1 и 2 э..

Мне кажется, 1 и 2 это рядовка надломленная. Лучше выбросить.

 Posted: 12.01.08 22:27. Post subject: спасибки было предпо..

спасибки было предположение что гриб плохой поэтому и принесён домой только в виде фотографии

 Posted: 12.01.08 22:29. Post subject: кстате если сероежки..

кстате если сероежки жгучии то наверное тоже нет смысла их собирать ?

 Posted: 13.01.08 06:39. Post subject: Zofrey Жгучими оказ..

Zofrey
Жгучими оказываются далеко не все попадающиеся сыроежки. Мы например, в прошлом году собирали на Кармеле сыроежки с желтыми и розовыми шляпками - и они были нормальные.
А эти едкие, как видно, oдного вида - вишневая шляпка, розоватая ножка. И еще я заметила, что наощупь они гораздо плотнее и крепче, чем другие, нежгучие сыроежки. Те хрупкие и ломкие, а у этих ножки были твердые-твердые.

 Posted: 13.01.08 07:38. Post subject: В дубах попадаются о..

В дубах попадаются очень крепкие сыроежки разных видов.
Жареные после отварки они замечательны на вкус.
Мы с Таней их очень любим.

Надо бы как-то научиться сыроежки определять.
У Биньямини с Вассером вместе описано 10 видов.
При этом Вассер упоминает, что в Израиле сыроежек 15 видов.

Многие из грибов помечены как несъедобные.
Из того что нам попадалось, всё было вполне съедобно.

Интересно, можно ли отравиться сыроежками?
И насколько сильно?

 Posted: 13.01.08 10:59. Post subject: Рома Может, для нач..

Рома
Может, для начала можно попросить грибников, которые находят сыроежки разных видов и цветов - фотографировать их, а потом писать тут - какие из них оказались едкими, а какие - нормальными. Чем больше примеров съедобных и несъедобных сыроежек будет на форуме - тем легче будет разбираться. Помню, кто-то открыл тему насчет разных видов шампиньонов и их съедобности - такую же можно открыть насчет сыроежек.

 Posted: 13.01.08 16:09. Post subject: Рома пишет: Интерес..

Рома пишет:

quote:

Интересно, можно ли отравиться сыроежками? И насколько сильно?

В принципе среди сыроежек и млечников нет ядовитых. Хотя пишут о слабой ядовитости Russula emetica. Те, которые вы находите, с красной ножкой, это, скорее всего, R. sardonia или сыроежка Келе. Еще в соснах попадаются горькие, очень ломкие R. fragilis, сыроежки хрупкие. Все эти виды можно использовать после примерно 2 отвариваний для засола. А самые вкусные сыроежки я упоминала в ответе Роме, не знаю, какие из них есть в Израиле.
Все, что пишут о ядовисти и несъедобности сыроежек и млечников в Зап. литературе связано с отсутствием традиций засола.

 Posted: 13.01.08 18:41. Post subject: Привожу список видов..

Привожу список видов израильских сыроежек (на основе книг Вассера и Биньямини):

Russula aeruginea
Russula carmelensis (эндем Израиля)
Russula delica
Russula depallens
Russula fellea
Russula lepida
Russula maculata
Russula pectinata
Russula pseudodelica
Russula pseudointegra

Но вообще-то я этим книгам не очень доверяю.
Книга Биньямини старая. Нам кажется, что в описании
болетусов есть ошибки. То же возможно и с другими видами.
Труд Вассера во многом основан на работах других авторов (того же Биньямини).
Списов видов не полный. Сам профессор говорил, что для серьёзного
определения книга не подходит.

 Posted: 13.01.08 21:23. Post subject: я вот таких набрал с..

я вот таких набрал с десяток,все горькие.лес сосновый.

ножка и шляпка красные,ножка ближе к шляпке белеет

 Posted: 13.01.08 21:37. Post subject: Вот такой сыроежник ..

Вот такой сыроежник был на Кармеле в конце ноября 2006-го.



Всё это было собрано за короткое время на небольшом куске дубового леса.
В этом году на этом месте практически пусто...

 Posted: 14.01.08 01:51. Post subject: красота!а красные не..

красота!а красные не горькие были?

 Posted: 14.01.08 05:39. Post subject: Рома Натюрморт с сы..

Рома
Натюрморт с сыроежками суперский!:) В этом году мы ни желтых ни розовых ни разу пока не нашли...

 Posted: 14.01.08 08:16. Post subject: buridan Все были вк..

buridan

Все были вкусными.
Мы их мариновали и жарили.

 Posted: 14.01.08 08:21. Post subject: спасибки всем

могу только добавить что тот совсем неплохие люди это радоет (редкость в наше время)
иак что удачи и множезство грибов

 Posted: 14.01.08 10:10. Post subject: Спасибо :sm1: ..

Спасибо

 Posted: 10.10.08 17:43. Post subject: люблю грибы!!!!!!!!!..

люблю грибы!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 Posted: 11.10.08 00:36. Post subject: анжела Добро пожал..

анжела

Добро пожаловать!
Мы здесь все тоже любим грибы!
Регистрируйся и присоединяйся!