Posted: 23.01.07 13:17. Post subject: Помогите, пожалуйста! (рядовка надломленная)

Сегодня в лесу Рош-Аайн нашла много рядовок и еще что-то. Помогите, пож! Эти грибы сверху маскируются под маслят, но у них очень толстая ножка и под шляпкой - не губка, а как у сыроежки не знаю, как это по научномую Кроме того, на последней фотке - чую, что поганки, но хочется знгать - какие конкретно?

 Posted: 14.02.07 22:25. Post subject: Re:

Zorik пишет:

quote:

Несъедобный гриб,

Лизнул срез - он не был горьким. Вымочил вчера грибы всего два раза - больше времени не было. Сегодня их отварил, но ещё не пробовал, так что солить их уже не получится. Чего теперь делать с ними (выбрасывать не предлагать!)?

 Posted: 14.02.07 22:28. Post subject: Re:

Ирина пишет:

quote:

Луковица и черви - не индикаторы съедобности.

Ага. Все грибы можно кушать. Толлько некоторые из них всего один раз в жизни.

 Posted: 14.02.07 22:33. Post subject: Re:

Арк пишет:

quote:

так что солить их уже не получится

Почему не получится? Разжуйте, если не горькие, то солите. Если горечь не ушла, отварите со сливом отвара пару раз и солите. ОТВАР ВЫБРОСИТЬ:)

 Posted: 14.02.07 22:34. Post subject: Re:

Ира, а как солить отваренные грибы?

 Posted: 14.02.07 22:37. Post subject: Re:

Разжевал. Не горький. Но ведь это тоже не показатель съедобности. Если завтра на форуме не появлюсь - считайте меня коммунистом...

 Posted: 14.02.07 22:43. Post subject: Re:

Это горячий способ посола. В теме кулинария большая статья есть. Нет, не отравитесь, но соленые можно есть будет недели через три.

 Posted: 14.02.07 22:56. Post subject: Re:

Спасибо. Почитал, но сегодня уже поздно завязываться с этим. Пойду спатки. Надеюсь завтра проснуться живым.

 Posted: 15.02.07 13:12. Post subject: Re:

Арк

Ну и как самочувствие?

 Posted: 15.02.07 21:06. Post subject: Re:

Жив. Но грибы совершенно безвкусные. Хоть и мясистые. И не засолил их, а абсолютно случайно пересолил в супе. Дома кончилась нормальная соль, совершенно случайно была только крупная. Посолил суп ею и вместо нормального вкуса получилась рапа... Попробовал, но кушать было невозможно. Разбавили водой и только сделали ещё хуже, несмотря на то, что перекипятили - вкус грибного бульона ушёл. Короче, жена всё вылила в мусорку. Маслята вкуснее и надёжнее. Вот только что закончил жаркое с маслятами и картошкой на завтра. Коммуниста из меня сегодня не получилось...