Posted: 17.01.07 20:04. Post subject: Рядовки фиолетовая и сорная

Блииин, ребята, что бы там ни говорили, парк Яркон рулит и конкретно
Вот какую кучку мы с Мишкой сегодня насобирали в траве, пробежавшись по нашим грибным полянкам - в Бен-Шемене в субботу столько не нашли

в основном рядовки фиолетовые, несколько шампиньонов, и тут вопрос:
Помимо рядовок фиолетовых, у которых пластинки и ножки нежно фиолетового оттенка, мы также нашли несколько грибов, очень на них похожих, особенно шляпкой, но фиолетового оттенка у ножки и пор нет - они светлокоричневые - вот две фотки для сравнения (звиняйте за фокус, его снова нет, но цвет видно)



Вопрос, или это тоже разновидность Леписты Нуды или еще какая рядовка, и съедобная ли.

 Posted: 17.01.07 20:21. Post subject: Re:

Мне кажется, что это она же, просто более старая и выцвевшая.
Есть ещё рядовка Lepista sordida. Я её от Lepista nuda отличать так и не научился

 Posted: 17.01.07 20:30. Post subject: Re:

Zorik
Вот, я тоже смотрела в интернете, некоторые фотки Леписты Сордиды также похожи на эти коричневые, но часто открываю линк на фотку Леписты Сордиды - и обнаруживаю там фиолетовую Леписту Нуду. Может, это и правда какой-то подвид или тот же вид но несколько другой окраски.
В любом случае, как я понимаю, едят и ту и другую!?:)

 Posted: 17.01.07 20:33. Post subject: Re:

helga
Уважаемая helga ! Здесь могут быть 3 варианта, мне кажется. Либо это леписта бледная Lepista glaucocana
http://grzyby.strefa.pl/Lepista_glaucocana.html
которая очень похожа с L.nuda, но имеет совсем бледный фиолетовый оттенок, либо это тоже фиолетовая, но выцветшая под влиянием погодных или др. факторов.
Самый, на мой взгляд, вероятный, это L.sordida, леписта сорная
Все съедобно, ядовитых альтернатив нет
Открыла тему, а тут про сордиду и написали. сейчас найду ссылку на те, что я собирала.
Действительно, иногда они очень похожи на нуду, но у них более хлипкая структура и НЕТ ХАРАКТЕРНОГО ЗАПАХА, как у нуды. Пошла свое фото искать.

 Posted: 17.01.07 20:40. Post subject: Re:

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/UIA/Lepista_sordida_UIA_20060514.jpg
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/UIA/Lepista_sordida_UIA_20060508.jpg
На 2 фото грибы одной семейки, но такие разные по цвету

 Posted: 17.01.07 20:43. Post subject: Re:

Ирина
Вот, вы сейчас сказали и я могу подтвердить - у "сордиды" и правда более хлипкая структура - если Нуды крепенькие, толстенькие, то эти коричневые более ломкие, с более тонкими ножками, хотя точь в точь похожи на фиолетовые рядовки во всем остальном. Запах - я не знаю, какой он у них должен быть, но он чуточку различный у Нуды и этих "сордид"

 Posted: 17.01.07 20:52. Post subject: Re:

helga
В любом случае, сорная вполне съедобна, хотя ломкая очень и не такая вкусная, как L.nuda, у которой запах сильный, парфюмный, не всем нравится, но я ее очень люблю.
Еще фиолетовая растет рядами, а сорная тоже бывает рядами и кольцами, но чаще не такими многочисленными группами.

 Posted: 17.01.07 20:54. Post subject: Re:

Ирина
Если вы не против, я помещу вашу вторую фотографию через интернет-сайт сюда, потому что она жутко медленно грузится с миковеб.
На ней очень ясно видны различия между фиолетовым и коричневым грибом - такие же два вида и мы сегодня нашли

 Posted: 17.01.07 21:25. Post subject: Re:

helga
Это фото размещено на сайте ГКО (Грибы Калужской области), гриб мной подарен сайту, так что админ решает, но, думаю, возражений не будет. Но Вы поняли, что на этом фото грибы из одного гнезда, то есть, молодой имел такую же окраску, как L. nuda, но в зрелости шляпки выцвели и приобрели коричневатый оттенок. Вот чуть про нее
Рядовка сорная
Синичка
Lepista sordida
Syn. Tricholoma sordidum


Шляпка Диаметром до 10 см, вначале выпуклая, затем распростертая, в центре с бугорком, иногда неравномерно волнистая, лиловая с буроватым оттенком, красновато-коричневая, коричневатая или фиолетовая, выцветающая, по краю тонкая, слабо рубчатая, просвечивающая. Пластинки приросшие зубцом, частые, буро-фиолетовые, бледно-фиолетово-коричневые. Мякоть водянистая, с приятным запахом и вкусом.
Ножка Высотой 3-6 см, диаметром до 1 см, цилиндрическая, к основанию слегка расширяющаяся, вначале плотная, затем полая, волокнистая. Цвет такой же, как у шляпки или светлее.
Споровый порошок Серовато-фиолетовый. ( а у L.nuda розоватый)
Местообитание Встречается на лугах, пастбищах, в лесах, лесозащитных полосах, садах, огородах, на почвах, богатых азотом.
Растет не обильно, иногда в тех же местах, где и майский гриб. Встречается вблизи компостных куч, силосных ям, иногда срастаясь основаниями ножек и образуя ряды.
Сезон С мая по октябрь.
Сходство Очень похожа на рядовку фиолетовую / L nuda /, хотя менее мясиста, более хрупка. Путаница с остальными грибами исключается, т. к. фиолетовая окраска является хорошим отличительным признаком.
Употребление Можно жарить и мариновать, предварительно отварив.

 Posted: 17.01.07 21:44. Post subject: Re:

Ирина
Хм, а я и не знаю про майский гриб. Сейчас прочла, что тоже съедобный гриб, хоть и можно спутать его с ядовитыми грибами. Интересно, есть ли он в Израиле.

 Posted: 17.01.07 22:36. Post subject: Re:

мда. сейчас варю суп с рядовками. Мне кажется, у них не только запах, но и вкус какой-то "парфюмный", будто в суп одеколона добавили :)

 Posted: 18.01.07 00:36. Post subject: Re:

На вкус и цвет товарища нет.Зорику,например,вкус фиолетовых рядовок нравится,а мне не очень.Яих ем только жареными.Правда есть идея добавить их в винигрет или в лечо возможно подойдут по вкусу.

 Posted: 18.01.07 10:16. Post subject: Re:

helga
L. nuda лучше всего мариновать, никакого парфюма не будет. А также обязательно перед любым использованием довести до кипения, а отвар вылить.

 Posted: 18.01.07 11:42. Post subject: Re:

Сегодня с утра когда выгуливала собаку нашла вот это в довольно замусоренном месте, очень похоже на твой улов:




Росло вод под этим:


Так вот они все и выглядят:

 Posted: 18.01.07 17:04. Post subject: Re:

Именно под такими листьями они и любят расти