Posted: 15.11.06 13:24. Post subject: Информация о местной флоре. - Israeli plants

Можете порекомендовать сайт(ы)/книгу(и) об израильской флоре/фауне?
Желательно с картинками - язык русский/иврит/английский?

 Posted: 15.11.06 18:33. Post subject: Re:

Есть 12-томная эмциклопедия "החי והצומח של ארץ ישראל".
В частности, грибам в ней посвящён 9-ый том.

Совершенно свободно взглянуть на эту книгу можно в читальном зале центральной библиотеки Техниона.
Просто заходи и смотри. Я так делал.
Рядом с ней на полке стояли другие книги, посвящённые флоре и фауне Израиля.

Вот ссылка на 9-ый том в электронном каталоге:
http://aleph.technion.ac.il/F/YKE8YCAMYSDUNISCJN8R1RMQY4C9UKX5M9F37HSFJ4CEA1H6MN-00959?func=item-global&doc_library=TEC01&doc_number=000215808&year=&volume=9&sub_library=&image.x=20&image.y=15

 Posted: 15.11.06 21:16. Post subject: Re:

ionial
Тебе очень серьёзную профессиональную, объёмную - но понятную простым смертным, или простенькую любительскую ?

ПС.
Интернет источники к сожалению часто выдают ошибочную инфу (доверяй, но проверяй).

 Posted: 16.11.06 07:00. Post subject: Re:

Мне просто хочется знать - что за куст/дерево/цветок/зверь.
Там где я вырос я знал все часто попадающие растения.
Здесь я знаю только сосну, кипарис, эвкалипт, лиственницу и дубовый кустарник.
Ну и кактусы :-)
В общем, я могу даже отличить местную сосну, от неместной - сажали оба типа,
но есть южная - кривая и раскидистая, а есть строевая - высокая и длинная.

А хочется знать больше.

 Posted: 03.05.10 20:14. Post subject: Не так давно купила ..

Не так давно купила в магазине подержаных книг книжку об израильской флоре. Довольно крупного формата, в твердой обложке:
"צמחי ישראל בתמונות"
На каждую страницу сжатых описаний растений - страница их фотографий, указание ареала распространения и т.д.
Книга, правда, старая - 1983 года издания.
Хочу еще поискать подобную книгу о местной фауне.

 Posted: 30.12.10 19:04. Post subject: Грибники любят собир..

Грибники любят собирать не только грибы,да и приправы к ним и чего нибудь на закуску.Предлогаю здесь размещать фотографии и информацию о съедобных и пряных растениях Израиля и рецептах их использования.Еду надо знать в лицо

А, для любителей флоры отличный сайт-путеводитель по израильским растениям
http://flora.org.il/plants/orderby/alpha/

 Posted: 30.12.10 19:52. Post subject: А вы видели как раст..

А вы видели как растёт хумус?
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>.

 Posted: 31.12.10 07:28. Post subject: Алекс.Ашдод пишет: ..

Алекс.Ашдод пишет:

quote:

Предлогаю здесь размещать фотографии и информацию о съедобных и пряных растениях Израиля и рецептах их использования.

Я люблю питанго, кисло-сладкие ягодки с крупными косточками. Рецептов с ним не знаю, просто обрываю и ем. В интернете пишут, что из него можно сделать варенье или ликер.

Научное название Суринамская вишня или Евгения одноцветковая (лат. Eugenia uniflora). Мне говорили, что ее ягоды полезны для кровообращения и нормализации давления.

Растет вот так

 Posted: 03.01.11 19:45. Post subject: Pistacia lentiscus: ..

Pistacia lentiscus:
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
Применяют листья и ягоды как приправу при консервировании и в производстве конфет.Имеет насыщенный морковный запах.

 Posted: 03.01.11 20:07. Post subject: Полевая марковка: ht..

Полевая марковка:
<\/u><\/a>
Стебли ещё до цветения,пока они мягкие собирают,очищают от наружной кожици и внутрении части засаливают вместе с огурцами и помидорами.Употребляют как закуску.
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>

 Posted: 03.01.11 20:25. Post subject: Ziziphus spina-chris..

Ziziphus spina-christi:
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
Плоды,когда становятся жёлтыми с румянцем,употребляются в пищу свежими.Будьте осторожны деревья очень колючие.

 Posted: 03.01.11 21:40. Post subject: Шикма или секимора: ..

Шикма или секимора:
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
Плоды шикмы употребляют свежими.Можно выжать сок из плодов,разлить по чашкам и через некоторое время сок преврощается в желе и его можно есть ложкой.По вкусу напоминает кампот из сухофруктов.

 Posted: 04.01.11 13:23. Post subject: Какая интересная тем..

Какая интересная тема! Опубликую перечень литературы, которая у меня есть, для определения нужного растения или животного.
מדריך פרחי הבר בישראל
две книги
מדריך העצים והשיחים בישראל
מדריך לציפורים בישראל
מדריך הדגים של ישראל
Все эти книги в толстом переплёте и с цветными илюстрациями можно преобрести в Стемацки.
Есть также в тонком переплёте ציפורי ישראל והמיזרח התיכון
המדריך השלם לצמחי מרפא בארץ ובעולם
карманный определитель из трёх раскрывающихся брошьюр включающий в себя птиц, животных и растения Израиля. Вот его название на иврите, если кто то захочет приобрести - סדרת מדריכי כיס לחי ולצומח בישראל
И одно из недавно изданных книг на иврите, темболее речь шла в теме о еде. Книга в тонком переплёте с названием צמחי בר למאכל

 Posted: 05.01.11 18:31. Post subject: Capparis spinosa: ..

Capparis spinosa:
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
Собирают не раскрывшиеся бутоны цветов и маринуют с приправами.Часто продают в супермаркетах.Это,так называемые,каперсы.Закуска на любителя.

 Posted: 05.01.11 19:00. Post subject: Opuntia ficus-indica..

Opuntia ficus-indica:
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
Употребляют в пищу плоды кактуса после предварительной очистки от иголок.Кроме плодов в Мексике используют так-же молодые листья.Их тоже очищают от иголок и делают из них шницеля.Я пробовал ,жарил листья на сковородке,не скажу что очень понравилось,но есть можно.

 Posted: 16.01.11 18:03. Post subject: а это шалфей, если к..

а это шалфей, если кто- то не знает.

מרווה> salvia officinalis.

 Posted: 16.01.11 19:21. Post subject: Когда катался на вел..

Когда катался на велосипеде, то часто встречал в природе и шалфей и затар и даже одуванчики.

 Posted: 08.02.11 19:31. Post subject: А вот так выглядит з..

А вот так выглядит затар:
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>

 Posted: 08.02.11 20:46. Post subject: Silybum marianum htt..

Silybum marianum
<\/u><\/a>
Молодые листья собирают ножницами обрезают иголки и применяют в свежих салатах как зелень.
Так же применяют молодые стебли.Очищают от кажуры и нарезают в зелённые салаты.
<\/u><\/a>
Так же стебли можно мариновать.

 Posted: 08.02.11 20:59. Post subject: Malva silvestris htt..

Malva silvestris
<\/u><\/a>
Собирают молодые листья и тушат их с картошкой.Вкусно

 Posted: 08.02.11 21:11. Post subject: Месная кислица http:..

Месная кислица
<\/u><\/a>
Добавляют в рассольник,в щи,в салаты как зелень.

 Posted: 09.02.11 11:44. Post subject: Алекс.Ашдод пишет: ..

Алекс.Ашдод пишет:

quote:

А вот так выглядит затар:

Алекс, а где ты сфоткал затар, когда ездил куда то? Он же нигде рядом с нами не растёт.

 Posted: 09.02.11 17:51. Post subject: Это когда я под Иеру..

Это когда я под Иерусалим с новыми знакомыми ездил,там и сфотографировал.

 Posted: 01.03.11 23:13. Post subject: Sinapis alba,белая г..

Sinapis alba,белая горчица
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
Листья вкусные с лёгкой остратой,прекрасное растение для зелённых салатов,хороший гарнир для блюд из картофеля.

 Posted: 01.03.11 23:29. Post subject: Chrysanthemum corona..

Chrysanthemum coronarium
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
Хорошее растение для зелёных салатов.Листья имеют приятный салоноватый вкус.

 Posted: 03.03.11 22:45. Post subject: Asparagus aphyllus,с..

Asparagus aphyllus,спаржа.
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
В пищу употребляют молодые побеги(на последней фото).Собирают верхние мягкие части побегов,до того пока они не стали жёсткими.Жарят вместе с яишницей или солят.Можно употреблять и свежими.Вкус приятный,но немного горьковатый.

 Posted: 03.03.11 23:38. Post subject: Как, эти жуткие колю..

Как, эти жуткие колючки и есть спаржа?!!

 Posted: 04.03.11 14:10. Post subject: Алекс, молодец, хоро..

Алекс, молодец, хорошую работу проделал, много информации даёш!

 Posted: 04.03.11 23:03. Post subject: на третей фотке она ..

на третей фотке она уже не такая молоденькая, но еще вроде годная если взять сверху. Их собирают чем моложе тем лучше оптимальная высота 25-30 сантиметров, больше 50 сантиметров (когда он снизу уже деревенеет) уже так очень так себе

Горечь можно убрать если кинуть в кипящую подсоленную воду или порезать и приготовить на горячем паре.

что-бы она стала толще и апетитнее маленький побег нужно присыпать землёй и собрать его через две-три недели.

 Posted: 05.03.11 23:27. Post subject: Алекс.Ашдод у мен..

Алекс.Ашдод
у меня к тебе вопроса, ты свежий затар как сохраняешь ?

 Posted: 09.03.11 21:13. Post subject: Алексей,я не большой..

Алексей,я не большой любитель затара(на иврите называется эзов,на латыни-Majorana syriaca),по этому свежим не храню,а для травяного чая сушу.

 Posted: 09.03.11 22:21. Post subject: Pimpinella anisum,ан..

Pimpinella anisum,анис.
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
Это растение применяется как приправа вкулинарной промышленности.Семенами аниса посыпают с верху печенье и коржики.Так-же это растение применяют для изготавления конфет,напитков и эфирных масел.

 Posted: 14.03.11 22:01. Post subject: Allium neapolitanum ..

Allium neapolitanum
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
Все части растения съедобны,но наиболее вкусные цветы.Они имеют не обычный специфический вкус.Растение применяют для зелённых салатов.Соцветия я люблю есть просто так,без ничего.

 Posted: 14.03.11 22:22. Post subject: Allium neapolitanum ..

Allium neapolitanum - а высаживаю во дворике как декоративное растение

 Posted: 09.04.11 17:32. Post subject: На сайте ГКО подкину..

На сайте ГКО подкинули ссылку на галерею, где растения Израиля рассортированы по цветам:
http://www.flowersinisrael.com

 Posted: 10.04.11 22:23. Post subject: Интересно,но растени..

Интересно,но растений всё-таки маловато.

 Posted: 11.04.11 07:26. Post subject: Не сказала бы, что м..

Не сказала бы, что маловато. Из тех растений, что цветут у нас в Рош-Аине, я нашла большую часть

 Posted: 18.04.11 17:22. Post subject: Алекс, уже начинает ..

Алекс, уже начинает цвести кигелия! Но напомню, что цветы раскрываются ночью. Дерзай!

 Posted: 10.09.11 14:29. Post subject: Сейчас в лесах Израи..

Сейчас в лесах Израиля плодоносит кустарник Rhamnus lycioides



Ягоды вкусные,но имеют два недостатка.Вопервых ягоды надо не жевать,а обсасывать,так как если вы разжуёте косточку,то во рту появится горечь,а вовторых кустарник колючий,а ягоды мелкие и их трудно собирать,но всё-таки если во время прогулки по лесу решили остановится отдохнуть,остановитесь возле этого куста,получите вкусовое удовольствие .

 Posted: 10.09.11 15:06. Post subject: В конце Августа--нач..

В конце Августа--начале Сентября созревают стручки Рожкового дерева(Ceratonia siligua)



Стручки применяют для изготавления повидла,мармелада,добовляют в шоколад.Стручки можно есть прямо с дерева,предварительно помыв и очистив от семян.
Интересно знать,что все семена в стручке имеют одинаковый вес и этот вес является эталоном 1 карата(Хорошо брать с собой эти семена при покупке драгоценностей,что бы проверить соответствует ли вес украшения указаному в сертефикате .)

 Posted: 07.10.11 18:16. Post subject: Сейчас,в начале октя..

Сейчас,в начале октября созрели ягоды на кустах Rubus sanguineus (местная ежевика)



Ягоды имеют приятный кисло-сладкий вкус,собирают только спелые чёрные ягоды,не дозревшие очень кислые.В пищевой промышленности эти ягоды добавляются в ёгурты.При сборе ягод соблюдайте остарожность.Это одно из самых колючих растений Израиля,затяжки на одежде гарантирую .

 Posted: 07.10.11 18:54. Post subject: Всё тёплое время год..

Всё тёплое время года на искуственно поливаемых полях и пардесах растёт съедобный и вкусный сорняк Portulaca oleracea



Растение можно добавлять в зелённые салаты,варить в борщах,тушить в овощных рагу.Так же можно мариновать.Вкус этого растения напоминает вкус зелени свеклы.

 Posted: 19.01.12 18:49. Post subject: может кто подскажет ..

может кто подскажет что это за растение?
арабский абориген сказал, что у них это растение называют "лашон шель шор", и используют его как виноградные листья для начинки. а мне бы хотелось знать более научное название этого растения.

 Posted: 20.01.12 16:20. Post subject: В книге о съедобных ..

В книге о съедобных растениях Израиля такое растение не видел

 Posted: 20.01.12 17:09. Post subject: bychik, странно, теб..

bychik, странно, тебя что, как и Лешку, отравить хотели, неправильно назвав растение? Я посмотрела в интернете - растение, которое на иврите называют "Лашон-шор" - называется Hormuzakia (Гормузакия, воловик) и выглядит совсем по-другому. Есть несколько видов таких растений "лашон-шор", но они совсем не похожи на эти листья.

 Posted: 21.01.12 04:26. Post subject: Во-во и я так подума..

Во-во и я так подумал

 Posted: 21.01.12 17:52. Post subject: кажется я нашла про ..

кажется я нашла про это растение, оно съедобное, делают мемулаим, как мне и говорили, на иврите-
לשון הפר? знать бы название на латыни...

 Posted: 21.01.12 18:24. Post subject: Это оно или нет? Там..

Это оно или нет? Там есть и латинское.
http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%9C%D7%A9%D7%95%D7%9F-%D7%A4%D7%A8_%D7%A1%D7%9E%D7%95%D7%A8%D7%94

 Posted: 22.01.12 00:13. Post subject: нет, не похоже, цвет..

нет, не похоже, цветов не было, растение низкое, при земле, и листья другие....
уже в 2-х местах я прочитала, что из этих листов, (как и из листов цикломен) делают мемулаим. я и сама с этими листьями делала салат, вкусный, как же растение называется!!?

 Posted: 23.01.12 19:20. Post subject: Алекс.Ашдод пишет: ..

Алекс.Ашдод пишет:

quote:

В книге о съедобных растениях Израиля такое растение не видел

Алекс! Если эта книга Ури Маэра -Чиссика( Wild edible plants),то на стр.177 очень похожее растение и пригодное для мемулаим.
Тогда это шалфей иерусалимский ( salvia hierosolymitana).На вид это действительно похоже, хотя глядя на фото можно и ошибиться.
Лашон пар -это анхуза (воловик),листья его колючие (см. фото ссылки Зеленого). На арабском этот шалфей имеет несколько названий в разных книгах,если кому-то надо напишу.

 Posted: 24.01.12 06:22. Post subject: Буду знать, это инте..

Буду знать, это интересно. Если увижу, тоже, может, возьму для салата. У этого шалфея тоже красивые цветы.

 Posted: 07.02.12 19:18. Post subject: flora

 Posted: 29.02.12 07:38. Post subject: Интересно, что-нибуд..

Интересно, что-нибудь из этого в Израиле тоже растет - статья очень аппетитная.
Сергей Аполлонов "Дикорастущие корневищные съедобные растения"

 Posted: 01.03.12 05:37. Post subject: Из книги о съедобных..

Из книги о съедобных растениях Израиля узнал несколько таких растений,но их корни съедобны только после специальной обработки.Это долгая возня.