Posted: 24.12.12 08:46. Post subject: Вольвариелла красивая/слизистоголовая - Volvariella gliocephala - נרתיקנית נאה •

Впервые насобирала, во всех рецептах где видела надо ножку убирать - едят только шляпки? Ножки да получились намного жесче чем шляпки, но их же едят? Или надо как-то дополнительно обработать? Она подходит только для жарки? Гриб после отварки получился довольно мягким.

 Posted: 24.12.12 10:12. Post subject: Я ножки тоже ем, и г..

Я ножки тоже ем, и гриб не отвариваю предварительно. Сразу на сковородку и на жарку. Знакомая делает из них густые грибные супы, а здесь на форуме кто-то писал, что мариновал совсем молоденькие грибы, и тоже получилось вкусно.

 Posted: 24.12.12 11:07. Post subject: а ещё...

helga пишет:

quote:

а здесь на форуме кто-то писал, что мариновал совсем молоденькие грибы, и тоже получилось вкусно.

это я был... действительно вкусно !

А ещё можно ножки на блендере и сделать из них грибной соус. хотя и жаренные неплохо.

 Posted: 24.12.12 14:28. Post subject: О спасибо, надо буде..

О спасибо, надо будет попробовать их не отваривать, а то после варки стали совсем мягкие. Найти молоденкие сложновато, так как там где их собирала была трава и из далека не видно, только те которые повыше, но главное, что в этом сезоне мне и рыжики попались и новый вид грибов освоила.