Posted: 01.01.15 21:20. Post subject: Грибная икра

Сегодня делала вкусную грибную икру.
Во вторник насобирала рыжиков и мокрух, часть приготовила сразу, а то, что осталось, порезала на кусочки и пожарила, получился примерно килограмм жареных грибов. Рыжиков, правда, вышло примерно две трети от всей грибной массы. Сегодня нарезала кусочками и пожарила до мягкости три средних луковицы и три средних моркови, добавила три зубчика чеснока, выдавила треть лимона, добавила соли, перца, муската и имбиря, пару ложек оливкового масла - перемешала и потом измельчила в блендере до состояния паштета. Очень вкусно получилось, хорошая закуска и намазка на хлеб. Думаю, если бы мокрух было больше, то лимонного сока добавила бы поменьше, потому что они и так кисловатые.

 Posted: 02.01.15 16:30. Post subject: Оля скажи пожалуйста..

Оля скажи пожалуйста мокрухи и рыжики предварительно отваривались ?

 Posted: 02.01.15 16:42. Post subject: А без мокрух получит..

А без мокрух получится

 Posted: 03.01.15 20:06. Post subject: Я как-то делал тольк..

Я как-то делал только из зонтиков.
Вышло весьма похоже на настоящий паштет.

 Posted: 03.01.15 22:17. Post subject: Давид, нет, только о..

Давид, нет, только обжаривались.
Рома, да, вышло вкусно и сытно.
Лёша, без мокрух, думаю, вполне получится тоже.