Posted: 04.10.09 09:17. Post subject: В чем солить?

Можно ли солить в нержавеющей емкости? Дело в том что очень хочеться засолить грибы, а везде написано что засаливать нужно в эмалированной, стеклянной, или деревянной таре. Эмалированной посуды нету, стеклянная очень маленькая а деревянную нужно самому изготавливать, что займет много времени да и новых знаний. У меня есть возможность изготовить самому емкость из нержавеющей стали, насколько пагубно скажеться на грибах засолка в ней, и если совсем нельзя, то почему. Пожалуйста, по возможности аргументировать ответы, или ссылку на источник

 Posted: 05.10.09 10:04. Post subject: makmak Добро пожал..

makmak

Добро пожаловать на форум и сайт!

Я грибы не солю, а мариную. Делаю это в стеклянных банках.
Подождём ответы форумчан.
Пока, предлагаю поискать на форуме грибы ленинградской области, там люди солят в огромных количествах. Вот ссылочка на одну из тем.
http://www.spbnature.borda.ru/?1-4-0-00000083-000-0-0-1253741027

 Posted: 05.12.09 06:32. Post subject: Посолить можно и в п..

Посолить можно и в пластиковой миске. Отварить,промыть. Я кладу много укропа и чеснока,соль крупная.Сутки держу под гнетом на шаеше,потом неделю в холодильнике и можно разложить по банкам для экономии места.

 Posted: 06.03.10 17:40. Post subject: Я солю грибы в бочке..

Я солю грибы в бочке из нержавейки уже 30 лет и до сих пор жив. Нержавейка очень удобна. Не "впитывает" бактерии и споры , в ней грибы меньше плеснеют