Posted: 24.01.10 14:44. Post subject: шляпки маслят в кляре

1.берём маслят, желательно молоденьких и крепеньких, "раздеваем " их, моем.

2.срезаем ножки (их можно использовать в другое блюдо), и оставляем одни шляпки.

3.делаем жидкое тесто из яйца, муки, соли, и всяких приправ.

4.макаем шляпки в тесто, и жарим на горячем масле.

5.шляпки жарим на маленьком огне, чтобы дать время грибам прожариться.

обжарить с обеих сторон.
6. и вот результат:

осторожно, эти грибы имеют крылья, и быстро разлетаются.
можно поэкспериментировать со шляпками и других грибов.

 Posted: 24.01.10 20:48. Post subject: Супер-рецепт! Да еще..

Супер-рецепт! Да еще так наглядно и аппетитно подан! Мне уже захотелось его опробовать.

 Posted: 24.01.10 22:45. Post subject: Тут и экспериментиро..

Тут и экспериментировать нечего:
1). Народное (не путать с ресторанной французской кухней) блюдо собирателей трюфелей - трюфели запеченные в тесте. Тесто густое (как для пирога), внутрь его помещается трюфель. защипывается и в печь.
2). Зонтики в кляре (без ножек) - фантастика.
3). Стругаем рыжики мелко, заливаем полугустым омлетом (мука, яйцо, вода,перец, соль, тертый чеснок(?), петрушка(?)). Сначала я это придумал, а через некоторое время похожее нашел в русских рецептах (кажется у Молоховец).

 Posted: 25.01.10 06:07. Post subject: Спасибо, Саша, про з..

Спасибо, Саша, про зонтики я тоже думала...

 Posted: 25.01.10 07:47. Post subject: Зонтики в кляре я пр..

Зонтики в кляре я пробовала. Но тушеными с картошечкой они мне больше понравились.

 Posted: 06.03.10 17:36. Post subject: Классный рецепт! При..

Классный рецепт! Придется попробовать сделать такую штуку с российскими маслятами, когда придет грибное время.

 Posted: 19.11.11 09:26. Post subject: Маслята не надо отва..

Маслята не надо отварить?

 Posted: 19.11.11 10:18. Post subject: Alikx пишет: Маслят..

Alikx пишет:

quote:

Маслята не надо отварить?

Желательно. Крохотные червячки, живущие в трубочках маслят, в кляре могут непрожариться.