Posted: 07.02.07 19:28. Post subject: Сырые грибы

Ирина пишет:

quote:

полезно в лесу съесть сырой рыжик, чуть посолив

!!!
Будем брать с собой в лес соль! А сыроежки - тоже можно сырыми есть?

 Posted: 07.02.07 20:00. Post subject: Re:

helga пишет:

quote:

А сыроежки - тоже можно сырыми есть?

Не думаю, что в этом есть целесообразность. А еще среди них есть жгучие. А вот Белый гриб очень полезно есть сырым (если, конечно, жкт, печень и почки позволяют), он содержит много биологически активных веществ, таких, как болетол, герцинин(помогает при сердечной недостаточности). Тут я не большой знаток, но на Руси использовали широко при опухолях, обморожениях, язвах и пр. Кстати, тот, что Зорик находил, это ценная теплолюбивая форма белого гриба Boletus aereus, он любит буки и дубы, у него темно-коричневая шляпка.

 Posted: 09.02.07 08:48. Post subject: Re:

А какие еще грибы можно есть сырыми? Все виды шампиньенов?

 Posted: 09.02.07 11:29. Post subject: Re:

nishtychok
В принципе, шампиньоны можно, но я бы не рисковала, лучше отварить: культурные обрабатывают фунгицидами-инсектицидами, а среди "диких" могут попасться по незнанию типа плоскошляпкового, будут проблемы с желудком.