Posted: 22.12.06 13:09. Post subject: Грибные блюда с крапивой

Интересно, а можно ли делать грибные блюда с крапивой ?

 Posted: 22.12.06 15:09. Post subject: Re:

kzit
А почему нет? Крапива заменяла моей бабушке щавель, когда его под рукой не было - супы, начинки готовились из нее. Можно вполне и смешать ее с поджаренными грибами и луком.
Но вот лазить по кустам и собирать крапиву, а потом ее мыть и резать - благодарю проворно, без меня!:)

 Posted: 22.12.06 20:19. Post subject: Re:

Крапива - трава, после термообработки, достаточно безвкусная. Думаю, можно в больших объёмах (т.е. в качестве гарнира или наполнитель для запеканки с грибами) использовать в рецептах вместо капусты. Хельга, крапива не обязательно в кустах. Она - везде.

 Posted: 22.12.06 20:35. Post subject: Re:

Строчок
можно-то можно, вопрос - зачем, если капусту можно в овощном купить?:)
Хотя, вроде, крапива целебным растением считается, чай из крапивы полезен при проблемах с давлением и сердечно-сосудистых расстройствах.

 Posted: 23.12.06 07:15. Post subject: Re:

1). Грибы - тоже можно купить. 2). Пока можно купить. 3). Есть люди, которым капуста вредна или вообще запрещена (моя матушка) 4). крапива очень полезна, инфа в интернете. 5). Некоторые любят разнообразие. 6). А ещё есть любители крапивы. 7). Насколько я понимаю вопрос КЗИТа был теоретический.

 Posted: 23.12.06 09:53. Post subject: Re:

Строчок пишет:

quote:

Насколько я понимаю вопрос КЗИТа был теоретический.

ну да, мужчины развивают теории - и с восторгом несут их на кухню, к нам, типа - а теперь ваша очередь испытать это на практике! Фигли!!
נראה אותכם קוטפים סרפד ומבשלים אותו!

 Posted: 23.12.06 13:16. Post subject: Re:

Продолжим разговор после "грибалки". Если получится, я готовлю сам, рецепт пришлю.

 Posted: 23.12.06 17:18. Post subject: Re:

helga я себе сам готовлю, почти всегда. Редкое исключение составляет на пример моя мама.

Вопрос был совсем не теоретический. Мне просто в лом пойти набрать крапивы, а ведь скоро она возмужает затвердеет и станет почти несъедобной. Вот и понадеялся что вы мне сейчас по на рассказываете и я побегу рвать крапиву.

ПС.
Строчок Ты суп с крапивы пробовал, а салат и котлеты... а вообще это конечно вопрос вкуса

 Posted: 23.12.06 17:39. Post subject: Re:

Строчок пишет:

quote:

Есть люди, которым капуста вредна или вообще запрещена

Такого не слыхал.

Крапиву есть или пить тоже не всем можно на пример БЕРЕМЕННЫМ женщинам НЕЛЬЗЯ ни-ни не в коем случае и яснотку тоже даже не смотреть на них. Сильным отваром крапивы или яснотки можно вполне "удачно" устроить выкидыш.

 Posted: 23.12.06 19:18. Post subject: Re:

Суп ел. Не вкусно. Если добавлять в щавелевый суп крапиву, то нормально. Котлеты из крапивы? Не слышал. На мой взгляд, крапива, подобно петрушке с укропом, вполне подойдет в любой мясной фарш. Только вначале её надо бланшировать. Сейчас крапива молодая и нежная. Но (может ошибаюсь, говорили мне это лет 5 назад - забыл подробности) она в Израиле 2 сортов: однолетняя и многолетняя. В еду годится однолетняя. Как определить - не помню, кажется - по цвету. Ещё раз повторяю, но с подробностями: имею великолепный рецепт грибной запеканки с цветной капустой. Блюдо - армянское.(по крайней мере от армян). Как только будут грибы - сделаю с крапивой и если будет хорошо вывешу рецепт. Про "вредную" капусту писал выше.

 Posted: 25.12.06 20:26. Post subject: Re:

Крапиву мы всегда в начале весны собирали для супа. В России это особенно ценно из-за долгой зимы, лишенной свежей зелени и витаминов. Именно в молодых ростках кладезь полезных веществ.
Но здесь, в Израиле, всё смотрится по-другому. Пройдешь по рынку, и никакой крапивы рвать не хочется.