Posted: 10.05.11 19:57. Post subject: майские грузди

Анатолий - Хайфа. Позавчера собрал вот такие ГРУЗДИ, Кармель - дубовый лес. <\/u><\/a>
Это действительно Груздь дубовый? Уж больно большие экземпляры!

 Posted: 13.05.11 04:42. Post subject: Спасибо. :) Отлично!..

Спасибо. :)
Отлично! Желаю вам новых грибных удач! Надеюсь, появятся грибы - появится и время.

 Posted: 14.05.11 19:39. Post subject: . Привет любителям ..

. Привет любителям тихой охоты! Полтора месяца, как не могу полноценно походить за грибами. Вот и сегодня с одного мероприятия - на другое. Оказавшись рядом с грибными местами заглянул на пол часа.
В листве, среди камней, грибочки умело прячутся от глаз грибников.
<\/u><\/a>

 Posted: 14.05.11 19:48. Post subject: . За 35 минут "..

. За 35 минут "набегал" вот такой улов. Много грибов уже испорченных, но есть и совсем молоденькие.
<\/u><\/a>

 Posted: 14.05.11 20:26. Post subject: Грибной сезон продол..

Грибной сезон продолжается.Анатолий .Не удивлюсь если в этом году грибы ещё и летом будут собирать .

 Posted: 14.05.11 21:46. Post subject: Ого, для получаса по..

Ого, для получаса поисков улов очень даже впечатляющий! Вы их солите?

 Posted: 15.05.11 17:49. Post subject: . Привет, helga! Да..

. Привет, helga! Да, солю, хотя есть другие варианты. На другом форуме, о котором я говорил раньше, там умельцы "Грузди" даже жарят (Чернушку)
Когда то, на Украине, я пробовал мариновать (после отваривания) - нормально, как обычные любые грибы, чуточку есть привкус горчинки, но приятный.
Здесь, в стране, я впервые собрал и засолил их (поэтому и уточнял - какие это Грузди). Я думаю, что кто не поленился и походил после прошедших дождей по низинным местам, где стояли лужи,
тоже как и я, с грибами. Желаю всем грибной Удачи! <\/u><\/a>

 Posted: 15.05.11 21:18. Post subject: Красавцы! Я грибы н..

Красавцы!
Я грибы не солю, мы их в соленом виде не очень любим, но насчет жарки местных груздей и других млечников - очень сомневаюсь, что из них выйдет что-то путное. Может, из-за того, что здесь климат более засушливый, чем в лесах нашей бывшей родины, и оттого в грибах меньше жидкости, не знаю, но их горечь и жгучесть, мне кажется, намного более ощутима. Даже рыжики встречаются довольно горькие, особенно при нехватке дождей.

 Posted: 16.05.11 18:20. Post subject: . В нашей семье са..

. В нашей семье самый популярный метод кулинарной обработки грибов - маринование : на первом месте Маслята, на втором - Боровички, Дубовики и т.д.
Самый мой любимый жаренный гриб - Рыжик, а также тушеный затем в сметане. Солю редко, просто в этом году я фактически остался без грибных заготовок.
Мне пока что горькие Рыжики не попадались, может это еще и от региона страны зависит? Но скорее это у меня маловато опыта сбора местных грибов.

 Posted: 16.05.11 18:26. Post subject: . Привет Алекс.Ашдо..

. Привет Алекс.Ашдод! По "данным разведки" у вас прошли дожди! Так идите скорее в лес! Какие у вас леса? Если дуб и сосна успех вам будет обеспечен.
Ну а если дожди будут и летом...

 Posted: 16.05.11 18:35. Post subject: . Кстати, хочу спро..

. Кстати, хочу спросить у всех, владеющих такой информацией - можно ли собирать-употреблять грибы после обработки лесов спец.реагентами во время тушения пожаров?
Заранее благодарен за ваши ответы! С ув. Анатолий.

 Posted: 16.05.11 21:45. Post subject: На сайте Grib.info ..

На сайте Grib.info была такая информация:
Грибы из лесов, которые пострадали от пожаров в этом году, можно употреблять в пищу, при условии, что леса ранее не были загрязнены химией или радиацией, сообщил координатор по лесной политике Всемирного фонда дикой природы России Николай Шматков. Между тем, врачи предупреждают о возможной токсичности грибов из-за длительной жары этим летом.

Но это по поводу российских лесов. Лично мы решили дождаться начала следующего сезона, в этом году на пострадавшие территории не соваться.

 Posted: 17.05.11 17:33. Post subject: helga, спасибо за ин..

helga, спасибо за информацию! Вероятно никто у нас точно не знает, иначе на уровне правительственных структур было бы запрещено населению посещение, отдых, сбор грибов и т.д. в местах, где с самолетов
сбрасывали разную "химию" на горящий лес. Ну будем искать грибы там, где этой обработки не было, а время покажет что и как.